油麦菜金针菇怎么炒好吃,清炒油麦菜怎么炒好吃?

原味食品249篇图文鱼品尝

这道菜2元钱微不足道，但含有很多钙，补钙的效果比什么都强。

这段时间不但下雨，温度也是很低，虽说没到零下，但是手脚冻得不行，各种肉类都涨价，特别是牛羊肉，冬天嘛天气寒冷，都想着吃一些肉类来给身体补充一些能量，让身体能对抗严寒。虽说肉类比平时涨了几块钱，但是蔬菜还是跟平时的一样，价格上没啥变动的。在饮食上还是讲究搭配，荤素都都要适当的吃一些，全是吃肉都身体也不好，热量多余了容易变得肥胖，对身体也会造成不好的影响，所以今天给大家推荐一道很有营养的蔬菜，入冬后油麦菜很新鲜，而且价格一点都不贵，所以每次都会买一些下面条或者炒着吃。

特别喜欢尝试一下蔬菜的新吃法，特别是菌菇类的和蔬菜一起炒，菌菇类的虽有营养，但是有一种蔬菜也是不错的哦，就是大家可别小瞧这个油麦菜，虽说才2块钱一把，很不起眼，但是它的含钙量很高，还富含人体所需的维生素，多吃一些油麦菜是不错的，食补真的很重要，很多时候大家都以为只有喝骨头汤才能补钙，其是还有这个油麦菜也是一种很好的补钙食材哦，炒着吃比喝骨头汤简单多了，油麦菜就是一个很好的平民补钙的食材，平时也经常用油麦菜炒虾米，或者油麦菜炒香菇，简单又方便，吃多了也容易腻，所以今天还是换换口味吧。油麦菜加金针菇一起炒，味道就是不一样。

【蚝油金针菇油麦菜】

食材：油麦菜一小把，金针菇适量，葱少许，青蒜一棵，食盐，蚝油少许，生抽适量。

做法：

1、把食材都准备好，油麦菜洗净后，对半切开，金针菇洗净，切去根部老的部分，然后撕开，建议撕成小条，这样焯水更容易让其断生。

2、锅中放入开水，下入撕好的金针菇，焯水6分钟，让金针菇断生，然后捞出控干水分待用。

3、把锅中剩下的水，再放入油麦菜，焯过一次水，油麦菜焯水的时间比金针菇要短，一分钟即可。

4、锅中放入油，下入葱白，青蒜煸炒出香味，比如偏爱辣味一些的，可以放少许的辣椒酱，这样更开胃哦。

5、待小料煸香后，倒入焯好水的金针菇，开大火翻炒一分钟后，加入油麦菜，加入食盐，生抽，蚝油调味。

6、翻炒均匀后，最后一步撒上葱花，这样既营养又好吃的补钙菜就做好了。

这油麦菜有了金针菇的加入，口感上更鲜了，这两样食材口感上还有点脆，营养又好吃，价格一点都不贵哦，小伙伴们想补钙就多吃这菜，经过焯水后再煮制的油麦菜绿油油的，看着就很有食欲哦。