【白酒国优优质】白酒百科：东北明珠，消失的辽海老昌(大连老昌州)

东北是我国工业的发源地。虽然东北的白酒名气比南方各省低，但东三省过去都是山州大省。但是，近年来，江淮明珠崛起，受酱香热的影响，东北白酒逐渐走向没落。

辽宁明珠

辽宁曾有4种白酒获得全国评委会“国家两疾驰银奖”，俗称“国家宇宙”。这些是：

金州谷州陵塔白酒陵川白酒辽宁大连老沧州(辽海老沧州)，但是现在辽宁的这四个老牌国宇宙已经失去了昔日的风景，甚至有些已经消失了。辽宁省市场的本土白酒销量较好，如凤城老昌、三居市、老龙老九洲、金煤洲、道光五等。

辽海老昌

这篇文章，我们先来看看辽宁省的辽海老昌。也叫大连老窖酒。

辽海老仓产于大连酒厂，源于1913年的“日本三泉制造股份公司”，主要酿造白酒、黄酒、老酒等。1945年，酒厂改名为“大连新华制造厂”，1954年改名为“大连酿酒厂”。1964年，酒厂名称改为“大连白酒厂”。1977年更名为“大连酒厂”。

这个辽海老窖虽然被称为“老窖”，但不是浓郁的香溪，而是属于曲长香。在生产工艺上，辽海老实的主要原料是东北产优质高粱，以谷谷为主的大谷为辅，作为糖化发酵剂。

东北白酒的工业时代开得比较早，20世纪的日本人开始在东北生产白酒，带来了“谷曲技术”。我国白酒科技大师，白酒之父：周恒强老师本身就是辽宁大连人。从1949年开始在东北三省推广麦麸谷物技术。因此，东北三省的白酒基本上受到麦麸的影响。

“辽海”品牌老窖酒于1975年上市，立即获得广泛赞誉。

1979年、1980年、1983年辽海老窖连续被评为辽宁省明珠。1984年在轻工业部全国酒类质量大会上获得银杯奖。1984年、1988年第四届、第五届全国评价会上被评为国家优质酒银奖。但是和大多数白酒国企一样，命运多舛，从20世纪90年代初开始负债累累，后来有所不同，但比以前大得多。(莎士比亚、温斯顿、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)

作为曾经的大连名片，提到“大连老昌”，大连的老年人无所不知。可以说，当年的“大连老昌”是大连白酒第一名。今天大连酒厂生产的主要产品是营养保健酒和药酒。曾几何时，《辽海老唱》和《辽海陈谷》这两个经典白酒已经消失了。原来有一张王牌，扔掉没用真是可惜。

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