1。鱿鱼干燥中含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。2.鱿鱼干燥具有壮阳健身、益血肾、健胃益气的功效。3.女性在京、孕、生产、牛奶各阶段吃非常有益,可以养血、京、安泰、利、止血、催乳等。

难度:切墩(初级)

主料

淡干墨鱼250g 猪肋排1000g
生姜4片(约25克) 八角1个
桂皮1小块(约5克) 红枣6颗
黄酒(料酒)1小勺 一品鲜酱油1小勺
食盐适量 净化水适量

墨鱼炖排骨——超简单的做法步骤

1. 先将墨鱼干提前4个小时泡发,温水泡发。泡发2个小时左右,把墨鱼皮,嘴巴,眼睛,骨头都去掉。冲洗干净,换清水重新泡发2个小时。

2. 猪肋排先用净化水泡1个小时,去除排骨里面的血水及杂质。清洗干净,备用!

3. 先将泡发好的墨鱼干切块,放进高压锅里,再把排骨、红枣、八角、桂皮和生姜丝放进去,最后注入适量净化水,水一定要漫过食材哦!

4. 盖锅盖,大火烧开,等高压锅上气后,再煮20分钟关火。

5. 等高压锅排完气,开盖,加入黄酒、一品鲜酱油和食盐调味,再次煮开即可。

6. 墨鱼装盘盛出即可,开吃喽!(如果墨鱼汤太多,没有喝完,可以第二顿做面条哦!墨鱼汤做面条特别鲜美哦!)

小贴士

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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