【智利红酒赤霞珠2015保质期】葡萄酒的保质期真的只有10年吗

很多进口葡萄酒到达中国，葡萄酒标签上标明了10年的保质期，但保质期的质量是葡萄酒饮用时间的限制吗？十年内葡萄酒不能再喝了吗？

1.

为什么葡萄酒的保质期是10年？

这是因为，为了保证消费者的食品安全，食品法和其他食品一样，规定进口葡萄酒的最大有效期为10年。但在2008之后，中国的《食品标签管理条例》规定：酒精含量超过10%（10%）的酒、醋、盐、固体糖，可以免于保质期。这意味着进口葡萄酒具有超过10%的准确度不能保证保质期，并且默认是长期保存。

但是，一些进口商将在10年内标明有效期，以避免报关时不必要的麻烦。所以市场可以看到，保质期为10年或没有保质期的进口葡萄酒，不要感到意外，这2种都是正常的。

2，经过10年的保证期一定不能喝酒吗？

酒不能等同于保质期。酒的时间取决于单宁含量、多酚和酸度，与保质期无关。大多数葡萄酒的适宜期不到5年，只有少数葡萄酒适合5～10年，而10年以上的葡萄酒仅为少数，仅占1%左右。

单宁酸和低酸葡萄酒，如普通桃和薄罗伊，通常有2年的周期。如果放置10年，水果和身体已经解体，所以饮用后10年以上没有价值。

低单宁和高酸葡萄酒，如普通葡萄酒、发泡剂、白葡萄酒，一般在2-5年，饮后10年以上，也是无意义的。

只有10岁以上的葡萄酒才有显著的老化潜力。通常，这种酒已经超过10年了。10年后，味道变得更加圆润舒适，香气也呈现出浓郁的浓郁香气。这种酒就像波尔多、法国和勃艮第花园葡萄酒。

同时，高甜度和高酒精度的葡萄酒，一般储存潜力也很强，如贵族腐烂的葡萄酒和冰酒，甜度和酸度都很高，非常适合陈化，有的甚至可以放置50年。强化葡萄酒如雪莉（雪丽）、Potter（波特）和Madeira（马德里亚）酒含量高，可放置数十年，有的可放置数百年。

因此，葡萄酒的10年保质期在背面没有多大价值。大多数葡萄酒在10年后不能饮用，10年后只有少量葡萄酒值得品尝。

3，哪种葡萄酒通常在10年内可以饮用？

（1）法国：大酒庄、贵族酒、优质中间品（CRU资产阶级）、勃艮第等级花园（Grand CRU）、一流花园（首屈一指）、罗纳谷EMTA日（HeMMITAGE）和教皇新堡葡萄酒。

（2）意大利：大部分巴罗洛（巴罗洛）、巴巴雷斯科、马罗尼（阿马龙）、Bruno Montague诺尔（Bruno Montalcino）和一些超级托斯卡纳（超级托斯卡纳）葡萄酒。

（3）西班牙：雪莉、里奥哈和迪贝罗。

（4）葡萄牙：Potter、Madeira等。

（5）美国：纳帕谷赤霞珠和邪教酒。

（6）澳大利亚：顶级Barosa（芭萝莎），Kula Vala（CoavaRRA），Claire Valley（克莱尔谷）和亨特谷（猎人谷）和其他葡萄酒。

（7）智利：赤霞珠和卡梅尔顶级葡萄酒。

（8）德国：冰酒、TBA和BA。

（9）加拿大：冰酒等。

4，经过10年的适当饮酒，10年后会好吗？

虽然有些葡萄酒可能适合10年，但10年后，葡萄酒一定没有问题，不是！保存不当可能会导致葡萄酒在1-2天内被打破，如葡萄酒在阳光下曝晒，甚至半天都会报废。因此，理想的和完美的贮藏条件也是10年后饮用葡萄酒的重要因素。

（1）保持恒温：理想贮存温度为10-14℃。过冷会使葡萄酒不再成熟，失去储存葡萄酒的意义；过热会导致葡萄酒过热和变质。

（2）恒湿保存：理想的储存湿度为60%～75%。过于干燥会使软木塞干燥，增加空气进入葡萄酒的风险，造成泄漏或氧化等现象；过湿会使软木发霉，霉菌生长，不利于储存葡萄酒。

（3）避免光照：光容易导致葡萄酒变质，特别是荧光灯和霓虹灯可以加速葡萄酒的氧化。

（4）通风和无臭保存：避免空气中的气味进入葡萄酒并影响葡萄酒的质量。

（5）平卧防震保护：平卧有利于软木塞长期润湿，使瓶体粘接性高，避免空气进入葡萄酒的加速氧化。振动会加速葡萄酒的成熟。因此，避免移动或移动葡萄酒。