【拉菲红酒的出产地】法国波尔多红酒产区，82年的拉菲就产自这里，但还有更多名庄酒

法国是个浪漫的国家。生吃海鲜和新鲜鹅肝是著名的食物。当然，配上一杯法国葡萄酒是必不可少的。

波尔多是法国有名的葡萄产区，波尔多的酒庄一般都叫Chǎteau,在法语里城堡的意思,几乎只要酒庄有一栋漂亮的房子，都能叫Chǎteau。波尔多大大小小的酒庄就有上万家，自然葡萄酒就会分等级了，喝过法国红酒的朋友都知道，价格稍贵一些的酒瓶正标下方会印有appellation d'origine contrǒlée，缩写就是AOC，翻译中文为“原产地命名控制”，AOC、VDQS、VDP、VdT等也是法国葡萄酒的命名和等级制度。

波尔多酒庄

这里我们要对波尔多周边的地理知识讲解下，波尔多被几条河流分为左岸，右岸还有两海之间。梅多克、上梅多克、波亚克、玛歌、格拉芙、苏黛等位于左岸；圣爱美隆、佛龙萨克和波美侯是右岸最知名的产区。而左岸和右岸不同产区又有不同的酒庄分级制度，左岸1855年梅多克酒庄分级制度，是最早波尔多有名的分级，所以进入1855分级名单的酒庄都被称为“列级酒庄”，酒标上大多能看到“Grand Cru Classé”或“Grand Cru Classé en 1855”字样，在国内被称为“名庄红酒”。1855分级虽然很出名，但并不代表波尔多全境，对其他几个产区并无指定意义，到今天有61家列级酒庄名单，是1855分级红酒酒庄，想必大家有略有耳闻几个响亮的酒庄名字：拉图、玛歌、木桐、拉菲、侯伯王等。

波尔多葡萄种植园

1855列级酒庄的整体品质，在波尔多众多酒庄依然是出类拔萃的，右岸的圣爱美隆是整整晚一个世纪之后的1955年分级制度，而相比1855年分级制度，显得更加与时俱进，为了保障品质，圣爱美隆分级制度几乎每十年进行重新修订。圣爱美隆有18家列级优等酒庄，64家列级酒庄Grand Cru Classé。此外，波美侯是波尔多最受追捧的产区之一，却一直没有分级制度，但在这小小的产区里却名庄林立，比如帕图斯、老色丹、拉佛尔酒庄、里鹏等等，这些酒庄无论是在品质还是在价格上，都和梅多克的一二级酒庄旗鼓相当。尤其是帕图斯，可以说是在波尔多酒庄里真正的一哥。

列级红酒

我们通常听说82年的拉菲是年份好的名酒，那么为什么被称为“82年的拉菲”。首先我们要了解，在法国为了让葡萄酒能良好的发展与承传下去，葡萄酒庄种植葡萄是有法律保护和约束的，葡萄种植期间如有干旱，虫灾，洪涝，犯病等，人工是不能打药、施肥、浇水灌溉的，完全是靠自然气候产出葡萄来酿造葡萄酒，通俗地说就是“靠天吃饭”

葡萄种植园

而1982年是个雨季非常好的年份，葡萄在挂果期间就有充分的雨水灌溉，葡萄果肉自然就多汁而又饱满。再就是拉菲这样的列级酒庄推出的高端葡萄酒，采用的是有40龄的葡萄树所产的葡萄，为了能让葡萄更好地吸收营养，每株葡萄树只挂3到4串葡萄，再加上每个庄园有独特以及传统的酿造工艺，口感独特、香味浓郁，自然成了人们的追捧与收藏。也就是因为法国红酒遵循法律，承传传统工艺而出名全球。最后切记：喝酒要适度，可不要贪杯，切勿酒后驾驶。欢迎留言评论，我们下期讲《法国葡萄酒酿造工艺》，喜欢的朋友记得点个关注。