【法国2008各种红酒】教你轻松读懂法国酒标

很多喝葡萄酒的人面临的第一个问题是，酒标看起来眼花缭乱，充斥着各国的文字和各种图案，怎么解释比较好。(莎士比亚)。

其实酒标很多，但可以大致分为新世界葡萄酒标准和旧世界葡萄酒标志两个体系。

旧世界指的是欧洲传统老牌的葡萄酒生产国，以法国、意大利、西班牙等为代表；新世界指的是新兴的欧洲以外的产酒国，以美国、澳大利亚、智利等为代表。
　 　旧世界葡萄酒生产国，对酒的分级制度、原产地概念十分严谨。所以从酒标上，我们不光能看出酒的容积、酒精度数、生产厂家、年份等基本信息，还能看出酒的 等级、产区、分级等信息。虽然繁杂，但这对我们判断这款酒的大概品质、市场价格是大有帮助的。旧世界原产地制度把葡萄品种隐藏在产地信息里，除了法国阿尔 萨斯和德国，或者是一些较低等级的酒，一般酒标上不标示葡萄品种。
　　相比之下，新世界葡萄酒的酒标似乎更简明，容易理解。除了最基本的 酒庄名、酒精度数、年份等，与旧世界最明显的区别就是大部分酒庄都会在酒标上标注葡萄品种。使消费者很容易通过葡萄品种来了解酒的口感。但要注意的是，酒 标上所标明的葡萄品种并不代表该酒是100%酿自该品种，而是指以该品种为主。另外，新世界酒标的缺点是很难从酒标中获知这款酒的档次、等级等信息。这需 要通过进一步了解酒庄的背景来得知。
　　下面我们以法国为代表来具体解释酒标术语。
　　一、法国酒分级制度
　　1、瓶标上显示酒的等级标记（由低到高）

VDF(Vin de France）或者VDT（Vin de Table）餐酒级别。注：2009年后，法国大部分的酒庄改用VDF，而不再使用VDT。
　　VDP（Vin de Pays）地区餐酒或IGP（Indication Géographique Protégée）地区保护标识。（注：从2009年以后，有许多酒庄把VDP改为IGP）。
　 　AOC（Appellation Origine Contrôlée）：原产地法定命名产区。一般来说，等级越高，对酒的种植酿造限定条件越严格，酒的价格越贵。但这也不是绝对的，比如南法某些VDP或 IGP，其品质和价格甚至都超过了同产区一般AOC的酒。不过，在中国市场上销售的法国酒，一般来说，VDP售价超过AOC的现象还比较少见。注：现在有 些地方也标注成AOP（Appellation Origine Protégée）。
　　2、法国AOC级别细分
　　法国AOC级别根据限定的产区范围，还可以再细分为几个等级。法国葡萄酒几乎都是用产地名来命名的，产地名所限定的地域范围越小，等级越高，其价格也相对越高。AOC由低到高分为几个等级：
　　最低级是大产区名AOC：如Appellation+BORDEAUX（产区）+Contrôlée
　　次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC（次产区）+Contrôlée
　　较高级是村庄名AOC：如Appellation+MARGAUX（村庄）+Contrôlée

此外，在法国阿尔萨斯和圣爱美浓也有AOC Grand Cru的细分。
　　二、波尔多酒庄分级制度
　　这个在波尔多是最常见的，由高到低主要分为特级庄Grand Cru Classé、中级庄Cru Bourgeois，和精品酒庄Cru Artisan。
　　1、Grand Cru Classé特级庄
　　分为梅多克产区、格拉夫产区、苏岱产区、圣爱美浓的特级庄分级体系。

梅多克产区特级庄：分为1-5个特级庄级别（Premier Grand Cru Classé Deuxième Grand Cru Classé，Troisième Grand Cru Classé，Quatrième Grand Cru Classé，Cinquième Grand Cru Classé。
　　格拉夫产区特级庄：酒标上只显示Grand Cru Classé，无再次分级。
　　苏玳产区特级庄：特等一级庄Premier Grand Cru Supérieur，一级庄Premier Grand Cru Classé， 二级庄Deuxième Grand Cru Classé。
　 　圣爱美浓产区特级庄：分级为特等一级A庄（Premiers Grands Crus Classés A），特等一级B庄（Premiers Grands Crus Classés B）和普通的特级庄（Grand Cru Classé）。要注意的是，通常特等一级A庄（Premiers Grands Crus Classés A）和特等一级B庄（Premiers Grands Crus Classés B）的酒标上通常不会写出A或者B的字样。只会显示Premier Grand Cru Classé，甚至有的只写Grand Cru Classé。
　　2、Cru Bourgeois中级庄
　 　这个分级只在左岸梅多克地区出现。在2003年-2006年的酒标上还会区分为普通中级庄（Crus Bourgeois），超级中级庄（Crus Bourgeois Supérieurs）及杰出中级庄（Crus Bourgeois Exceptionnels ）三个级别。但在2007年后取消了中级庄的三个细分，只保留Cru Bourgeios标志。有的酒庄甚至在2007年和2008年不使用中级庄的标志。
　　3、Cru Artisan精品小酒庄

这个分级是把一些产量少（通常酒庄面积只有几公顷），但产酒品质好的酒庄集合成一级别。但这类酒大多数在法国本土就消化掉了，很少出现在海外市场。（文/葡萄酒评论）