2021年春节前夕,随着河北和东北等地出现“零星传染病”,河北省有关部门出台了“春节不归”、“禁止10人以上盛宴”、“网上拜年”等多种防疫措施,目的是限制人员的大规模流动和聚会,减少传染病的发生和传播的可能性。

年前一系列疫情防控措施引起白酒卖家的担忧,有限的“人类”意味着消费者对白酒的需求减少。作为酒消费大省,早在2019年河北白酒市长/市场规模约为600~800亿韩元。总体来说,河北省内仍以浓香型白酒消费为主,省内主流消费价格从100~200元上涨到300元以上。

但是值得注意的是,2021年春节前后白酒的销售没有想象中的差。

地理因素决定产品类型

作为河北最南部的城市,邯郸虽然不如省会石家庄的人口和面积,但由于邯郸所处的特殊地理位置,各白酒企业成为谋求河北的市水市场,省内外品牌齐聚一堂。河南、山东、陕西、陕西等主要品牌都在邯郸市场销售,泉州和河北地产品牌就不用说了,土地州总队和衡水老白干就不用说了。但是总的来说,这是一个被该州保护的市场,与其他市场不同,市长/市场份额只有40%左右。

另一方面,端族性格豪爽,朋友们聚在一起喝酒的风气比较盛行,劝酒的风气很浓,人均主流消费比较大。从价格角度来看,当地大众家庭消费、民工、大龄酗酒者的一般消费水平在20元以下。婚礼用酒主要集中在100韩元的价格上,条件好的消费者的消费价格为200韩元。访问礼物及高级商务会议的酒通常价格在300韩元以上。包装中不太突出传统色调、朴素和风格的白酒包装受到消费者的欢迎。在内包装上,受洋河、18厨房等畅销品牌的影响,消费者倾向于选择陶瓷瓶和精致玻璃瓶。在餐饮频道,百事本身的饮料情况比较普遍,保守估计约为80% ~ 90%,广泛分布在各类型酒店。这种现象在大众消费时特别普遍,但非常便宜的中低端价位产品引进率低,尤其是零售在30韩元以下的产品引进率比较低。另外,人们喜欢优惠,对白酒促销和促销商品很感兴趣,容易受到促销的影响。春节期间购买赠送方式的消费者促销活动能吸引绝大多数消费者。

这与目前酒企在市场上深耕的情况一致。公开数据显示,目前国内广炳股市长/市场容量约为750亿韩元,近5年广炳股市场平均增长率约为20%,预计2020年国内广炳股消费将达到1000亿韩元,广炳股呈现出逐步从低价产品向高价产品过渡的趋势。

春节期间访问过程中,《中国酒业》记者发现,圆珠笔、乌兰山甚至红星的部分产品价格已经突破了50元价位,上升到100元价位。这背后的内在逻辑仍然无法避免白酒的高级化趋势。但是这种趋势目前抓住了喜欢奢侈年轻消费者的心理。访问期间,中国主业记者也发现,越来越多的年轻消费者可以在主流消费柜台上立足。

数据证言,

三线市场成为春节最大赢家

河北酒商表示,今年春节销售额“旺季不淡”,市场没有完全恢复,但没有再次受到疫情的影响。河北有关部门在艺术节前公布的疫情防控政策,在有效控制“人类”的同时,并没有给白酒销售造成太多的“伤害”,“小而美的”聚会反而增加了白酒销量。

网上大数据支持这一点。2月16日,阿里巴巴发布了《把爱送回家》春节消费报告。其中,天猫国际数据显示,2月4日至2月15日,进口扬州销售额同比增长了10倍,进口酒消费者的一半以上来自3-4线以下城市。

河北地方消费数据也是从侧面反映的地区市场的亮点。据监测,以河北省市长/市场为例,全市11家重点流通企业实现销售收入14234万元,同比增长37.7%。其中5家大型商场(超市)实现销售收入14095万韩元,同比增长36.6%。6家大型餐饮(酒店)实现营业收入139.6万韩元,同比增长627%。

商超市如预期般反映出来

今年在当地过年,可能会使一线城市成为网上购买的集中地,但在三线城市,在当地过年和平时没有太大区别。商超仍然是消费的主流战场。(大卫亚设)。

“只有7天,但粗略计算,花了8千多韩元。”王老师高兴地说,这几天全家人都在“买买买”,把钱像水一样花。今年春节,邯郸市介绍说,与第11届“幸福北快乐”相结合。

购”——悦冬季消费促进活动,以快乐消费为主题,开展了系列春节促销热卖活动。公共场合聚饮被限制,但家庭聚会却增多,保证了白酒的需求量。此外,“走亲访友”送年货作为春节的“重要项目”,送礼的需求没有因为疫情防控政策的影响,消费者只是省略了往年“寒暄、问候”的环节。

在春节期间,记者在邯郸市区内各大超市探访看到,各种品牌的酒水被摆到了促销货架的显眼位置,“低价”、“买一送一”、“满减”、“满送”等促销牌子悬挂在酒水产品的上方,超市的过道也被商家垒起了年货,据美食林环球购物中心超市酒水展区促销员介绍,过年是酒水销售的旺季,各大商家都瞄准这一商机,铆足了劲儿冲销量,现在每天都有不少消费者前来选购酒水。

记者看到,各超市酒水品类很多,从十几元到几十元再到几百元一瓶价格不等,还有几十元一箱的,各种价位的酒水应有尽有,但中低端的白酒最受市民欢迎,许多消费者一次性就购买两三箱,购物车被装得满满当当。“原来十八酒坊40°蓝V 89元一瓶,现在买一送一,真是挺便宜的。”一次买了6瓶白酒的消费者张大爷说,过年家里客人多,多买点备着,另外自己人喝也不需要多高档。正在选购酒水的李先生,他说:“春节前白酒的优惠力度比较大,趁着这个机会多买点,过年孝敬长辈。”记者了解到,像李先生这样的消费者还有不少,很多有酒水需求的市民都会选择在春节前的这段时间出手。

高端礼盒酒受冷落

相比于中低价酒区的人来人往,超市高档酒展柜多出现的是年轻消费者。这些高端礼盒装的白酒或是葡萄酒外观设计精美,有的里面还会奉送酒杯、开瓶器等酒具礼物,价格多在300元以上。“这几天买酒的人要比平时多一些,大部分是冲着春节‘买一送一’促销活动来的。”一位销售人员告诉记者,近两年这种高端礼盒的销量下降了不少,消费者买酒最重要的是看品质,喝着舒服最关键,只看包装的人少了。

记者在走访中了解到,在选购酒水时,一些消费者表示比较青睐国内知名品牌产品,也有人表示喜欢一些比较熟悉的本地品牌。“现在生活水平提高了,大家在一起喝得舒心、放心才是关键。”一位选购酒水的消费者告诉记者,选择白酒一定是纯粮酿造,春节期间喝酒较多,这样的酒不容易喝醉,喝多一点第二天也不会难受。

葡萄酒市场渐火

春节酒水市场,白酒虽然是消费主力,但是近年来随着消费者消费观念的转变,中档葡萄酒的销量开始快速增长。记者走访邯郸市多家超市发现,很多超市把葡萄酒放在醒目的位置,各品牌的中档葡萄酒的降价标示牌随处可见,推出了各种促销活动。

不管是进口葡萄酒还是国产葡萄酒,都是过节走亲访友不可缺少的礼品,而中档品牌是最容易被大众接受的,也是走量最大的。所以,不少国产葡萄酒厂家瞅准这个时机,对中档葡萄酒的品牌促销力度比往年要大得多。记者注意到,很多葡萄酒如今也学白酒企业,实行买一赠一、让利、优惠、抽奖等一系列“春节促销战”。某款干红葡萄酒98元买一赠一;还有原价138元/瓶的葡萄酒,现价120元/瓶;买135元/盒的张裕干红礼盒2盒,送一瓶葡萄酒外加水晶高脚酒杯……

一位正在选购葡萄酒的张女士告诉记者:“98元买一瓶赠一瓶,十分划算,所以每到节前超市搞活动的时候,我都会多买几瓶囤起来。”

“如今消费者生活习惯的改变,对于葡萄酒的接受程度越来越高,买葡萄酒也更讲究了。”在人民路一家超市负责副食、酒水展区的副总经理滕女士说,这两年葡萄酒的销售额在不断增长,春节期间,购买葡萄酒的顾客大多是自饮,因为消费者自己喝,最看重的是口感,所以性价比高的无包装葡萄酒销量最好。

从节后数据与实际参访反映来看,“就地过年”拉动了城市的当地消费,产品消费结构加速向上升级。对此,中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬向记者表示,“就地过年”对于中档酒、次高端酒有一定的加持,因为“就地过年”之后,很多白酒的重度消费人群,都留在大城市,大城市也不一定有当地酒,可能就消费了一些次高端酒,高端酒基本上还是以送礼以及政务商务为主。由于春节白酒销售旺盛,节后补货潮有望持续白酒行业的热度。当前白酒处于低库存+旺盛需求状态,节后白酒价格有望继续上行,同时低库存情况下渠道及终端有望迎来补库存需求。

(本文选自《中国酒业》杂志2021年第3期)

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