【南非红酒年代】盘点｜世界上最老的葡萄酒，你造吗？

俗话说，物以稀为贵，越老越值钱，越受人推崇，葡萄酒界也不知道突然屹立了很多重量级的“老牌”。(莎士比亚)。

不看不知道，一看吓一跳，红酒百科全书整理出了这个葡萄酒界的老之最，也是醉得不行了。

1、最老的葡萄酒遗迹：公元前6000年

在 格鲁吉亚发现的瓦罐中，残留着公元前6000多年的葡萄酒，那就意味着离现在竟有8000多年了！虽然瓦罐中的酒液不复存在，但其中的酒渣很好地证明了葡 萄酒的曾经存在。更有趣的是，人们还在酒渣中发现了树脂，科学家认为它可能是用来当防腐剂的。此外，有名的松香味希腊葡萄酒（Retsina）其实也是来 自格鲁吉亚，看来格鲁吉亚在葡萄酒的发展史上地位不低呀！

2、至今还在生产的最老葡萄酒：公元前800年

地 中海东部地区生产的一些葡萄酒十分卓越，卡曼达蕾雅酒（Commandaria）就是典型代表。远古时期，卡曼达蕾雅酒被称为“天赐甘露”，它由晒干的葡 萄酿成，口感甘美怡人，深受大众的喜欢。它是塞浦路斯（Cyprus）历史悠久的葡萄酒风格之代表，其历史可以追溯到公元前800年，毫无疑问，也是现今 仍在生产的有名字的葡萄酒中，历史最悠久的，

3、最老的葡萄酒瓶：公元325年

1867 年，在德国的施派尔（Speyer），人们在建新房打地基时，发现了最古老的葡萄酒瓶，最早可追溯到大约公元325年。经过对瓶中液体的检测，证实了瓶中 确实有葡萄酒存在的痕迹。这些液体看起来很像橄榄油，但这不足为怪。因为以前酿酒师就会在葡萄酒表面加少许橄榄油，当做抗氧化的屏障，保护葡萄酒不变坏。 不过有人又认为，它搞不好是用来装沙拉调料的瓶子。

4、美国最老的葡萄酒产区：1550年

到 底是哪里呢？答案是新墨西哥（New Mexico），是不是有点不太相信？百科君也惊到了。这里不仅有全美最好的起泡酒酿造商，还有最早形成美式葡萄酒风格的葡萄园。大家都知道，西班牙的传 教士将葡萄酒带到了美国，而在新墨西哥的一些葡萄园，依稀可以看见那些早期进口葡萄酒的影子。

5、最老的香槟生产商：1584年

歌 塞（Gosset）香槟成立于1584年，是香槟产区最早生产葡萄酒的酒庄。起初，哥塞生产静止葡萄酒，以红葡萄酒为主。到了17世纪，才开始酿制带气泡 的香槟酒。可以说，哥塞香槟就是香槟产区葡萄酒工业的鼻祖。值得一提的是，酒庄当地气候寒冷，生长期短，酿出的葡萄酒应该偏向轻酒体和高酸度，这不正是起 泡酒的特点吗？

6、最老的葡萄酒木桶：1594年

这 个直径为5米的木桶十分巨大，花费2年才制作完成，能容纳14万升葡萄酒。为庆祝丹麦国王的到来，这个巨桶在德国的格勒宁根（Groningen）诞生， 并装满了葡萄酒以示欢庆。不幸的是，当地人们花了12年才把巨桶清空，之后它就这样静静待了100多年。1781年，一个人发现了巨桶，把它移到了自己的 狩猎小屋，又静静待了200多年。现在，又有人开始用这个木桶，4,000升的丹菲特（Dornfelder）葡萄酒灌满其中，天知道要多久才能喝完！

7、西班牙最老的家族酒庄：1647年

诗 威特朱利安酒庄（Bodegas Julian Chivite）是西班牙最古老的家族酒庄，11代人见证了它从家乡纳瓦拉（Navarra）壮大到里奥哈（Rioja）和杜罗河（Ribera del Duero）产区。相关文献记载，1647年8月，胡安·诗威特（Juan Chivite Frías）和妹妹玛利亚·鲁维奥（María Rubio）为租用土地，以酒庄和葡萄园为抵押，向外借了100达克特金币，而这笔数目放到现在根本不值一提。

8、南非最古老的酒庄：1685年

17 世纪晚期，西蒙（Simon van de Stel）来到南非好望角（Cape of Good Hope）。由于之前在荷兰有过葡萄栽培的经验，他准备在这里大施拳脚。1685年，西蒙在此开拓了葡萄园，并将酒庄取名为克莱康斯坦提亚（Klein Constantia）。不久，酒庄酿出的康斯坦提亚甜葡萄酒一经问世，就获得很好的反响，甚至拿破仑、狄更斯和波德莱尔都是它的忠实粉丝。

9、至今还在出售的最老葡萄酒：1727年

这 是德国莱茵高（Rheingau）产区的Rudesheimer Apostelwein，来自遥远的1727年，现存于不莱梅酒庄（Bremen Ratskeller）。在如今这个假酒猖獗的年代，它的存在更为真实。你看，这瓶酒与19世纪50年代装瓶，是绝对值得信赖的。不过，它的半瓶售价为 20万美金，百科君是无福消受了，土豪请随意！（朱颜 译/红酒百科全书，文/Gregory Dal Piaz）

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