俗话说,物以稀为贵,越老越值钱,越受人推崇,葡萄酒界也不知道突然屹立了很多重量级的“老牌”。(莎士比亚)。

不看不知道,一看吓一跳,红酒百科全书整理出了这个葡萄酒界的老之最,也是醉得不行了。

1、最老的葡萄酒遗迹:公元前6000年

在 格鲁吉亚发现的瓦罐中,残留着公元前6000多年的葡萄酒,那就意味着离现在竟有8000多年了!虽然瓦罐中的酒液不复存在,但其中的酒渣很好地证明了葡 萄酒的曾经存在。更有趣的是,人们还在酒渣中发现了树脂,科学家认为它可能是用来当防腐剂的。此外,有名的松香味希腊葡萄酒(Retsina)其实也是来 自格鲁吉亚,看来格鲁吉亚在葡萄酒的发展史上地位不低呀!

2、至今还在生产的最老葡萄酒:公元前800年

地 中海东部地区生产的一些葡萄酒十分卓越,卡曼达蕾雅酒(Commandaria)就是典型代表。远古时期,卡曼达蕾雅酒被称为“天赐甘露”,它由晒干的葡 萄酿成,口感甘美怡人,深受大众的喜欢。它是塞浦路斯(Cyprus)历史悠久的葡萄酒风格之代表,其历史可以追溯到公元前800年,毫无疑问,也是现今 仍在生产的有名字的葡萄酒中,历史最悠久的,

3、最老的葡萄酒瓶:公元325年

1867 年,在德国的施派尔(Speyer),人们在建新房打地基时,发现了最古老的葡萄酒瓶,最早可追溯到大约公元325年。经过对瓶中液体的检测,证实了瓶中 确实有葡萄酒存在的痕迹。这些液体看起来很像橄榄油,但这不足为怪。因为以前酿酒师就会在葡萄酒表面加少许橄榄油,当做抗氧化的屏障,保护葡萄酒不变坏。 不过有人又认为,它搞不好是用来装沙拉调料的瓶子。

4、美国最老的葡萄酒产区:1550年

到 底是哪里呢?答案是新墨西哥(New Mexico),是不是有点不太相信?百科君也惊到了。这里不仅有全美最好的起泡酒酿造商,还有最早形成美式葡萄酒风格的葡萄园。大家都知道,西班牙的传 教士将葡萄酒带到了美国,而在新墨西哥的一些葡萄园,依稀可以看见那些早期进口葡萄酒的影子。

5、最老的香槟生产商:1584年

歌 塞(Gosset)香槟成立于1584年,是香槟产区最早生产葡萄酒的酒庄。起初,哥塞生产静止葡萄酒,以红葡萄酒为主。到了17世纪,才开始酿制带气泡 的香槟酒。可以说,哥塞香槟就是香槟产区葡萄酒工业的鼻祖。值得一提的是,酒庄当地气候寒冷,生长期短,酿出的葡萄酒应该偏向轻酒体和高酸度,这不正是起 泡酒的特点吗?

6、最老的葡萄酒木桶:1594年

这 个直径为5米的木桶十分巨大,花费2年才制作完成,能容纳14万升葡萄酒。为庆祝丹麦国王的到来,这个巨桶在德国的格勒宁根(Groningen)诞生, 并装满了葡萄酒以示欢庆。不幸的是,当地人们花了12年才把巨桶清空,之后它就这样静静待了100多年。1781年,一个人发现了巨桶,把它移到了自己的 狩猎小屋,又静静待了200多年。现在,又有人开始用这个木桶,4,000升的丹菲特(Dornfelder)葡萄酒灌满其中,天知道要多久才能喝完!

7、西班牙最老的家族酒庄:1647年

诗 威特朱利安酒庄(Bodegas Julian Chivite)是西班牙最古老的家族酒庄,11代人见证了它从家乡纳瓦拉(Navarra)壮大到里奥哈(Rioja)和杜罗河(Ribera del Duero)产区。相关文献记载,1647年8月,胡安·诗威特(Juan Chivite Frías)和妹妹玛利亚·鲁维奥(María Rubio)为租用土地,以酒庄和葡萄园为抵押,向外借了100达克特金币,而这笔数目放到现在根本不值一提。

8、南非最古老的酒庄:1685年

17 世纪晚期,西蒙(Simon van de Stel)来到南非好望角(Cape of Good Hope)。由于之前在荷兰有过葡萄栽培的经验,他准备在这里大施拳脚。1685年,西蒙在此开拓了葡萄园,并将酒庄取名为克莱康斯坦提亚(Klein Constantia)。不久,酒庄酿出的康斯坦提亚甜葡萄酒一经问世,就获得很好的反响,甚至拿破仑、狄更斯和波德莱尔都是它的忠实粉丝。

9、至今还在出售的最老葡萄酒:1727年

这 是德国莱茵高(Rheingau)产区的Rudesheimer Apostelwein,来自遥远的1727年,现存于不莱梅酒庄(Bremen Ratskeller)。在如今这个假酒猖獗的年代,它的存在更为真实。你看,这瓶酒与19世纪50年代装瓶,是绝对值得信赖的。不过,它的半瓶售价为 20万美金,百科君是无福消受了,土豪请随意!(朱颜 译/红酒百科全书,文/Gregory Dal Piaz)

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