【红酒两个日期是表示什么】一文教你轻松读懂西班牙葡萄酒酒标

西班牙有着悠久的葡萄酒历史，发展至今已经是旧世界和全世界最重要的葡萄酒生产国之一。

为了更好地了解西班牙葡萄酒的美妙之处，我们需要学会解读西班牙葡萄酒酒标上的信息。本文就带大家一起学习西班牙葡萄酒酒标上的常见术语。

西班牙葡萄酒

一、葡萄酒类型

Tinto：红葡萄酒。

Blanco：白葡萄酒。

Rosado：桃红葡萄酒。

Espumoso：起泡酒。

Licoroso/ Vino de Licor：加强型葡萄酒（通常为甜型）。

Seco：干型葡萄酒。

Semi-seco：半干型葡萄酒。

Semi-dulce：半甜型葡萄酒。

Dulce：甜型葡萄酒。

Cava：卡瓦起泡酒，指来自西班牙卡瓦DO产区、采用传统法（Traditional Method）酿造而成的起泡酒，必须经过至少9个月的酒泥陈酿。

卡瓦起泡酒（图片来源：www.docava.es）

Sherry：雪莉酒，来自西班牙的一种加强型葡萄酒（Fortified Wine），因其酿造和熟化方式的多样性，酒款风格也十分多样。

二、雪莉酒的风格

Fino：菲诺雪莉酒。这类雪莉酒只经过生物型熟化，成酒呈淡柠檬色，通常带有柑橘类水果、杏仁和草药的香味，伴有酒花（Flor）带来的面包气息。

Manzanilla：曼萨尼亚雪莉酒。与菲诺雪莉酒风格十分类似，同样只经过了生物型熟化，不会受益于瓶中陈年，装瓶后需尽早饮用。

不同类型的雪莉酒（图片来源：www.）

Amontillado：阿蒙提拉多雪莉酒。这种雪莉酒酿造时需要先经过一段时间的生物型熟化，再进行一段时间的氧化型熟化，成酒通常呈琥珀色或者棕色，同时具有生物型熟化和氧化熟化带来的香气。

Oloroso：奥罗露索雪莉酒。这类雪莉酒只经过了氧化型熟化，成酒通常呈琥珀色或者深红褐色，以太妃糖、香料、皮革和核桃等氧化型香气为主，酒体饱满，口感圆润，风味浓郁且富有结构感。

奥罗露索雪莉酒（图片来源：www.）

Palo Cortado：帕罗卡特多雪莉酒。这是一种较为少见的雪莉酒，其成酒通常呈深红棕色或者红褐色，既拥有阿蒙提拉多的香气特征，又有奥罗露索的浓郁度和饱满度，品质突出。

Pedro Ximenez（PX）：佩德罗-希梅内斯雪莉酒。这类自然甜型雪莉酒通常呈深棕色，糖分含量极高，能够达到500克/升，酒液散发着浓郁的干果、咖啡和甘草的芳香。

佩德罗-希梅内斯雪莉酒（图片来源：www.）

VOS：“Vinum Optimum Signatum”或“Very Old Sherry”的缩写，意指“熟化时间很长的雪莉酒”。一款标注了“VOS”的雪莉酒的酒液平均熟化期至少为20年，且必须经过评测。

VORS：“Vinum Optimum Rare Signatum”或“Very Old Rare Sherry”的缩写，意指“熟化时间很长的稀有雪莉酒”。一款标注了“VORS”的雪莉酒的酒液平均熟化期至少为30年，且必须经过评测。

陈年中的雪莉酒（图片来源：www.）

三、西班牙葡萄酒分级

Vino de Mesa：日常餐酒，简称VM。这是西班牙葡萄酒分级体系中最低的一级，产量大，简单易饮，一般日常用餐时饮用。

Vino de la Tierra：地区餐酒，简称VT或VdlT。该级别限定了葡萄酒的出产区域，更注重产地，而非风格或品质。西班牙大概有40多个产区获得VT评级。

Vinos de Calidad con Indicacion Geografica：有地理标志的优质葡萄酒，简称为VCIG或VC。这个等级主要针对的是那些品质比地区餐酒好，但是尚未达到DO级别标准的葡萄酒，可以被视为VT和DO之间的一种临时状态。

Denominacion de Origen：原产地命名葡萄酒，简称DO。这一级别对产区范围、葡萄品种、种植密度、葡萄产量、陈酿时间等方面都有较严格的要求，且只有成为VC级别5年以上的产区才有资格申请为DO级别产区。

杜埃罗河岸DO产区风光（图片来源：riberadelduero.es）

Denominacion de Origen Calificada：优质原产地命名葡萄酒，简称DOCa。这是西班牙葡萄酒的最高等级，只有获评DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa级产区，并且还需要满足更加严格的法规。目前西班牙只有2个DOCa产区：里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。在普里奥拉托，这一等级常以当地语言DOQ（Denominacio d'Origen Qualificada）来表示。

产自普里奥拉托的2015年极限风土乐妥思红葡萄酒

Vino de Pago：酒庄葡萄酒，简称VP 。这个级别于2003年正式引入，主要针对产自高端酒庄却无法获评DO等级的葡萄酒，这或许是因为酒庄葡萄园在DO产区之外，或是因为葡萄酒风格不符合当地DO法规，但酒庄出产的葡萄酒仍然品质出众。

四、葡萄酒的熟化及陈年标准

Joven：新酒，指没有经过任何熟化，或者经过短暂熟化的葡萄酒。里奥哈（Rioja）产区从2017年起将这一等级的葡萄酒重命名为原产地保障葡萄酒（Generic）。

Crianza：陈酿葡萄酒。这一级别的红葡萄酒上市前需要陈酿至少2年，其中包括至少6个月的橡木桶熟化，产自纳瓦拉（Navarra）、里奥哈以及杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的葡萄酒熟化时间则延长为12个月；白葡萄酒和桃红葡萄酒则需至少陈酿18个月，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。

玛吉尔庄园葡萄酒陈酿（图片来源：www.ma）

Reserva：珍藏葡萄酒。这个级别的红葡萄酒上市前需要陈酿至少3年，其中包括至少12个月的橡木桶熟化；白葡萄酒和桃红葡萄酒需要熟化至少2年，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。

Gran Reserva：特级珍藏葡萄酒。这个级别的红葡萄酒必须在酒庄陈酿至少5年，其中包括18个月的橡木桶熟化，纳瓦拉、里奥哈以及杜埃罗河岸红葡萄酒的橡木桶熟化时间则需要24个月；白葡萄酒和桃红葡萄酒则需要熟化至少4年，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。

西班牙葡萄酒陈酿标准

五、其它常见酒标术语

Bodega：酒庄、酒窖。

Vina/Vinedo：葡萄园。

Uva：葡萄品种。

Cosecha：年份，指酿酒葡萄采摘的年份。

Roble：橡木桶陈年。

Rama/en Rama：未过滤的（通常指雪莉酒）。

Embotellado a la propriedad： 在酒庄内装瓶。