(薰衣草茶长什么样)薰衣草茶长什么样子?

上周，博物课堂请来园艺达人，讲怎么种花茶，好多听众表示次元壁碎了，没想到《博物》也能小清新。作为一本科普杂志，我们骄傲地宣布，我们不光能搞硬核科普，也能兼顾小清新，甚至能出一期专题来讲花草茶！

博物3月刊专题策划是“花之茶”，告诉你花草茶的前世今生，各种花草茶的真身，什么花草泡茶能喝什么不能喝，更有花茶调色实验等你来玩！绘图：光度寻

柑橘：鲜花泡茶才有灵魂

柑橘是我们常吃的一类水果，尤其北方地区，每到冬季来临，它们就成为水果市场上的主角之一。柑橘肉酸甜可口，皮也是大有作用。晒干的柑橘皮也叫陈皮，常用来煲汤、做菜和泡茶。

除了陈皮泡茶，柑橘花也能泡茶，喝起来有股茉莉的清香。柑橘的香味来源于细胞分泌的精油。我们在吃柑橘时，会发现皮上布满小点，这些小点叫做“分泌腔”，里面储存着精油。同样，柑橘花的花瓣背面也有分泌腔。用手轻轻揉搓，或用热水冲泡后，就会释放出浓郁的香味。由于精油容易挥发，所以我们通常用鲜花来泡茶喝，而不会把它晒干。

酸橙的果和花

摄影：余天一

薰衣草：熏跑虫子熏不走人类

一提到薰衣草，我们就想到薰衣草田，满目的紫色是浪漫的代名词。薰衣草常被用来制成香水和护肤品，当然，也能用来泡茶。不过，薰衣草有很多种，泡茶用的是“狭叶薰衣草”，而且，我们喝的也不是整朵花，而只是花萼。

间型薰衣草

摄影：余天一

薰衣草属于唇形科，这个科的植物大多有浓郁的香味，薄荷、迷迭香等香草植物都属于此科。它们的香气来自一个特殊结构——腺毛。腺毛是植物表皮上的一种特殊且微小的毛，呈蘑菇形或圆球形。对于吃植物的昆虫来说，腺毛发出的香味实在太呛，分分钟被劝退。但人类却对这种气味偏爱有加，不仅熏不走，还一种一大片。

薰衣草茶

摄影：唐志远

玫瑰和大马士革玫瑰

我们都知道，玫瑰花能用来做鲜花饼，当然，也能泡茶喝。但用的并不是同一种玫瑰。欧洲地区常用来泡茶的是“大马士革玫瑰”，与我们中国做鲜花饼的“玫瑰”不是同种。

与唇形科植物不同，玫瑰的精油平时就储存在细胞质中，香味能逐渐向外扩散，所以只要走到花的附近，就能闻到散发出来的香气。国内的玫瑰花茶通常是整朵花蕾，而欧洲喝的大马士革玫瑰花茶用的是花瓣，与别的花茶混着喝。

大马士革玫瑰（上图）VS玫瑰（下图）

摄影：余天一

一个收不住，又讲了这么多。其实，能用来泡茶的不只有花，植物的其他部分也能用来泡茶。本期博物课堂，我们为大家请来了科普作者余天一，他是植物学硕士，还是植物画的高手，就请他从植物学的角度，为我们讲讲花草茶，感兴趣的朋友不要忘记收听。

主讲人介绍

余天一

科普文章作者、生态摄影师和科学绘画画师。北京林业大学环境设计系学士，英国皇家植物园邱园和玛丽皇后大学硕士，专业为植物和真菌的分类、多样性和保护。长期为《中国国家地理》、《博物》、《森林与人类》等杂志供稿，摄影作品于2020年世界园艺摄影师大赛（IGPOTY）获得单项一等奖。

千花万叶入杯中

3月8日(周日) 19:30 - 20:30

博物课堂直播间

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