【红酒木塞子渣喝了】关于葡萄酒醒酒的学问，你想了解的这里全都有！

没有开瓶的葡萄酒就像“睡美人”睡在酒窖里，醒酒是唤醒这位“睡美人”的过程，让她焕发青春活力，展现出非凡的魅力。

这看似简单的醒酒过程，举手投足之间却透露出一份优雅，正是这份优雅使得醒酒成为饮用葡萄酒一个不得不面对的问题！

为何要醒酒？

1、醒酒的主要目的是将葡萄酒通过与空气接触，单宁和氧气产生反应，使表面的杂味和异味挥发散去，本身的花香、果香逐渐散发出来。

2、醒酒也是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。

哪些葡萄酒需要醒酒？

1、年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。

2、经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。

3、而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。

4、一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。

如何醒酒？

1、在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态。如果是一瓶超过十年以上的葡萄酒那么至少保证直立状态5天以上。

2、醒酒前需准备好醒酒器、纸巾、酒刀等必需品。

3、使用酒刀开瓶时应避免摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用纸巾擦拭瓶口，再将瓶塞拉出，之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。

4、倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

5、注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中没有沉淀。

醒酒时间？

1、一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用。

2、较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用。

3、处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右。

4、较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右。

总的来说，醒酒时间的标准：

年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒比酒龄较长，酒体比较轻的葡萄酒能经受更长时间的醒酒！