炸豆腐皮怎么做好吃、拌豆腐皮怎么拌好吃

豆腐皮吃火锅的时候比较常见，脆脆香香，泡在火锅里口感也很腻。

冬天正是大家吃春卷的季节，大家或许吃春卷有些腻了，今天就来看看咱们用豆腐皮做卷，炸着吃，味道也是很棒。

用料：西红柿、猪肉糜、葱、豆腐皮

做法：首先做肉馅儿，把葱切末、西红柿切碎备用，然后空碗里放入猪肉糜和葱末、西红柿末，再倒入一点料酒和生抽、些许盐、白糖和香油，用筷子搅拌均匀。

接下来，把豆皮一个个撕下来，因为豆皮有点硬，分开有点困难，这里教大家一个窍门儿，先在热水上蒸一下，稍微软了就可以撕下来了。

接着把搅拌好的肉糜放在豆腐皮内，铺好后卷起来，就像卷春卷一样。

往锅内倒油，油稍微多一点，油热之后，把豆皮卷放进来炸，炸的时候要记得不断翻面，防止焦了。

表面金黄有一点点微焦的时候，就可以捞出沥油了。

小贴士：卷豆腐皮的时候，皮很容易干脆，所以可以先用点水蘸湿。

馅儿不一定要肉馅，大家可以根据自己的爱好来，味道很棒哦。