【法国慕尼赫红酒】慕尼赫酒庄：伊瑟索特级园的出色演绎

穆尼赫酒吧(Domaine Dominique Mugneret)位于勃艮第棒球(Cote de Nuits)的沃因罗曼尼(Vosne-Romanee)产区，是三大传承下来的家庭式精品酒吧。

1935年，年仅22岁的马塞尔·慕尼赫（Marcel Mugneret）在沃恩-罗曼尼创建了酒庄，开启了慕尼赫家族葡萄种植和葡萄酒酿造的篇章。

慕尼赫酒庄（图片来源：vo）

1999年，酒庄第三任庄主多米尼克·慕尼赫（Dominique Mugneret）从父亲丹尼斯·慕尼赫（Denis Mugneret）手中全权接手酒庄。多米尼克传承了家族潜心酿酒的经营理念，对各个细节精益求精。在葡萄园的管理上，他坚持环境友好的绿色种植理念，不使用任何化学肥料和杀虫剂，以出产健康优质的果实，并酿造出能够充分反映当地风土特色的优质葡萄酒。

慕尼赫酒庄酒窖（图片来源：vo）

如今，慕尼赫酒庄拥有多个葡萄园地块，其中还包括沃恩-罗曼尼产区八大特级园之一伊瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）中的地块。伊瑟索特级园占地36.26公顷，园内共有11块克里玛（Climat），其中上依瑟索（Echezeaux du Dessus）、布莱耶（Les Poulailleres）以及奥赫维（En Orveaux）这三个地块的海拔相对较高，土壤中砾石更多，土层更加浅薄，排水性也更佳，被认为是伊瑟索特级园内更优秀的地块。

伊瑟索特级园（图片来源：vo）

这款2014年慕尼赫酒庄奥赫维（伊瑟索特级园）红葡萄酒（Domaine Dominique Mugneret En Orveaux Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France）的酿酒葡萄便来自伊瑟索特级园中的奥赫维地块。该地块种植着平均树龄为40年的黑皮诺（Pinot Noir）老藤葡萄树，结出的果实风味浓郁，品质卓越。酿酒时，酒庄会对葡萄进行人工筛选和去梗，然后将其置入温控不锈钢罐，利用葡萄表皮附着的天然酵母进行酒精发酵。之后，葡萄酒会被置入新桶比例约为70%的法国橡木桶中陈酿，最后不经澄清，稍加过滤便直接装瓶。

2014年慕尼赫酒庄奥赫维（伊瑟索特级园）红葡萄酒

出产这款酒的2014年份春季温暖、干燥，葡萄藤发芽较早，但夏季以湿冷为主基调，且一直持续到了8月上旬，为酒农带来了不少压力，但好在8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天气一直保持了干热的状态，葡萄果实得以顺利成熟，出产的葡萄酒风格也十分经典。

由此打造的这款伊瑟索奥赫维园葡萄酒散发着黑樱桃、蓝莓和香料的美妙气息，酒体中等，单宁坚实，口感脆爽，具有不错的陈年潜力，获得了帕克团队（Robert Parker Team）90-92分的评价。