【枸杞红枣白酒】关于酒的歌曲人生几何。

关于酒的歌曲人生几何。

卢谦益

暴雪他去等一壶酒

今天下大雪。己亥年冬月十二日。农历24节气中的第21个节气。

南方的大雪没有雪。南方的冬天永远在等雪。

我能想到的暴雪的阿一，不过是围着火炉说夜话、欣赏雪菜茶、煮酒发财、论古。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)能喝一杯吗？

冬天那么长，那么冷。北方的冬天很冷，但有暖气。南方寒冬，我们在等一壶酒。一壶酒的任性，一壶酒的纯真。

我记得小时候李斌的冬天特别冷。虽然没有雪，但屋外很冷，南方令人不寒而栗的“干燥”，北方人无法体会。那时候是家家最小的孩子，真的围在红泥炉子旁边，一边烤火一边处理屋子。

房间里的温度慢慢暖和起来，老人眯起眼睛开始打盹，婴儿们追着玩，女人们拿着鞋底织毛衣，男人们在花生上喝两杯烧酒来解寒。如果能加一瓶南溪县的南福州酒，或者一瓶自制枸杞枣泡沫酒和一盘蜡香肠，即使不奢侈，也不会把——杯沾在嘴里，闻香味的人已经醉了。

几杯酒下肚后，脸很快就红了，酒劲也跟着来了，全身上下冰冻的细胞也活了下来，话也多了起来。家人膝盖周围相守，其乐融融；三四个朋友对饮料，豪爽的天空；再加一个美人就像玉，剑气就像彩虹，就成了世界上最好的烟花。(莎士比亚)美丽。

那时候没有尝试，没有财富，有的烤红薯，还有一次是香喷喷的小橙光。那时的木炭也不是木炭，木炭也太贵了，很难找到。我们当时把好木炭叫做“钢弹”，燃烧的时候没有烟，灰也少，一般人都很心疼。有尊贵的客人、家里辈分最高的老人、刚出生的婴儿才能享受。

那时候家家户户在炉子上烧的都是县煤矿挖来的黑亮的煤，还有用烟煤机械制造的有12个洞的煤。不再是父亲难得堆积的小煤渣、煤渣、黄土墨汁一起制作的“自制煤砖”。

我记得父母所在的学校。每位老师每年可以分一堆煤。每次煤炭总务老师都会在操场上排成几列大小差不多的小“煤堆”，先抓阄排序，然后各自自行挑选。那些煤有大有小，有好有坏，最后家家用锤子敲成一团。其中最好的煤会专门留下来，到了冬天，大家都会围着火炉坐着喝酒取暖。从烧红的炭心里窜上来，愉快地跳舞的熊熊火焰，还有男人们喝在肚子里，沉浸在心里的感怀烧酒，这样慢慢地就可以料理对春天的期待和期待，温暖整个冬天。(莎士比亚，莎士比亚，莎士比亚。)(美国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国)。

为春季酒调味

下大雪，年纪越来越近了。

有《诗经》云：8月剥枣，10月获得水稻。为此，为春酒，中介眉间。

春酒其实不是酒，而是从古代农耕社会继承下来的民间习俗。

一直孤陋寡闻。居然不知道迎春请春酒，在我们宜宾高县的庆龄乡广为流传，两千多年来世代相传。“春天的消息没有到，全家人都尽快酿造春天的葡萄酒。春节快到了，家家争相请春酒。春州封山，来往，聚集邻居。(句) (句)“春酒分三杯酒喝，笑声越过两条沟。”春州已被更多地用作非生产项目。

雪后，朋友、三五同伴，一起去了高县刘大院，看了一眼天南春州。天南自古以来就很富裕，有三代源于徐州的春酒。第一是多餐。首先上茶点，炒花生、芝麻糖、米花糖、炒米、棉花糖和水果。茶煮两次，就能上鸭子、黄巴。

第二杯酒：键盘、香肠、猪肝、猪心、猪肚、猪舌、猪耳朵

朵、猪香嘴、腊肉、花生米、醪糟酒。主人从长者尊客右方开始斟酒，以长者尊客起酒，从左至右依次敬酒。

第三台是正餐九大碗。头碗、红苕扣、盐菜扣、糯米饭、肘子、三鲜汤、豆腐、炒时蔬、拌三丝，主人祝酒请菜、客人答谢就餐。首请头碗，席间主人依次敬酒。张昌宗撰文题写的一首《春酒赋》以歌赞之，吟诵起来声情并茂：摆起八仙桌，茶点罗列；端出九大碗，杯盘交错；高粱酒，热了肺腑，土火锅，暖了心头。听晚辈咏古诗：为此春酒，以介眉寿；看长者返童颜，饮此春酒，乐以忘忧……一口春酒润喉咙，二口春酒暖胃弯，三口春酒沁丹田，四口春酒返童颜，五口春酒开胸胆，六口春酒忘忧烦，七口春酒最健谈，八口春酒乘飞船，九口春酒凌云霄，十口春酒活神仙。

那热气腾腾的九大碗，每道菜都是纯正的家乡味，每一碗都勾起了我儿时的满满回忆。最是那色泽清澄、醇香馥郁的醪糟酒，糯香醇厚，微醺不醉，让我欲罢不能。舀一勺芳香四溢，喝一口绵柔甘甜，唇齿留香“爱不释口”。要不是回程要开车，一定是要口到杯干、大碗豪饮，喝他个酒酣人醉、酩酊尽兴。话虽这么说，还是有自知之明的，自己这点小酒量，不到二两就会被丢翻。但于我而言，可以没有酒量，可以不胜酒力，但不能没有酒品，宜宾人的气质一分也不能输。这是刻在骨子里的义气。

自古江山多妩媚，从来诗酒最风流。古人说，茶类隐，酒类侠。在宜宾，开门见山，俯瞰三江。宜宾的一江，一水；一山，一川，养育了宜宾的人也成就了宜宾的魂，奔放、豪爽而不失儒雅和大度。

宜宾的酒，既醉人，更宜宾。君不见，苏黄两大文豪醉卧戎州江边，吟诗作赋：我愿长江化成酒，浪来一口喝一口。2017年的一场大水，一不小心就让苏东坡和黄庭坚成了网红。果然是诗酒趁年华！

这一路上，酒成了灵魂唯一的行囊。

人生如此，上酒来。以江山，敬宜宾。

来来来，择一城终老，遇一人白首。

宜山宜水宜居，宜业宜游宜醉的大宜宾，干了！

时间煮雨，青梅煮酒

一转眼就是春天了。

胭脂用尽时，桃花就开了。

谷雨过后，花色渐褪春将暮。

暮春时节，轻风细雨落残花。

这个时候，春色将阑，莺声渐老。最能唤醒人们的愁绪，让人徒生感伤。

这个时候，红英落尽青梅小。最能调动起人们味觉的角儿，就开始粉墨登场了。

是的，时间煮雨，青梅煮酒，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。一场声势浩大的年少轻狂莫过于此。从青涩、到甘洌，从辛辣到纯和，从最初到最终。

其实说到煮酒，重点不在煮，而在酒。煮酒，顾名思义就是用粮食煮熟后发酵而成的米酒。而青梅，则是佐酒之物。一杯青梅酒里，满满都是心意萌动、时光发酵、情感沉淀的味道。

不知道从什么时候开始，我们家就有了泡酒的传统。最早是父亲在世时，基本上都是枸杞红枣酒、人参酒、天麻酒、传统药酒系列。那时候每天晚上他老人家都要小酌一杯。不多，每天二两，绝不超量。后来我结婚了，父亲开始和先生对饮。两人总是天南海北地聊，喝得笑逐颜开满面红光。天伦之乐尽享，不过如此罢。

后来，我和先生开始热衷于自己泡花酒和果酒。用宁夏的枸杞，新疆的灰枣，云南的青梅，彝良的天麻，龙泉的桃子，泸州的桂圆，大塔的荔枝。还有自家种的葡萄、蓝莓、草莓、芦荟、桂花和金桔。放一层果子铺一层冰糖，再放一层再铺一层。然后倒入上好白酒密封贮存，数月后即可享用。

宜宾的气温、水质和这个城市充满的灵气，特别适合酿酒。用宜宾百年酒窖酿制的基酒泡果酒，就成了一件天下绝配的美事，一年四季总有那么多场扰人的花事、酒事和喜事。

春天的时候，用桃花酿酒，摘桑葚、采樱桃泡酒。暮春时节，是梅子酒的天下，杨梅、青梅各一坛。初夏将至，泡金桔酒、柠檬酒。七月盛夏，葡萄美酒夜光杯。金秋时节，泡桂花酒。隆冬来临，泡红枣枸杞养生酒。

有人喜欢烈酒的辛辣浓烈，有人喜欢果酒的轻柔微醺。我独爱青梅酒的温润清香。煮酒青梅次第尝。小嗓一口，豪饮一杯，小醉微醺，大醉酩酊，都是惬意满足。

下一场雨，天就冷一场。坛中梅子的青色就褪一分，酒色就深一度。等到仲秋过后，在时间的催化下，青梅长时间的浸泡，基酒汲取了梅子全部的精华。果香与酒醇的滋味早已交融在一起，完美结合万千风情。

儿子曾经问过我一个问题，问我为什么喜欢写作。我说，我想用文字把最美的时光记录下来。后来，朋友一起品我们纯手工制作的泡酒时也问我，为什么喜欢泡果酒。我说，我想在她们亭亭的时候，用酒封的方式，把最美最鲜活的青春和生命留下来，从春延续到夏到秋，到来年花开，到永无期限地封存下来。犹如窖藏一坛女儿红，历久而弥香。
每一坛果酒里的每一个果子，都是一个沉睡的精灵，尘封在时间的记忆里。等着某一天，那个冥冥注定的釆莲人，或者就是守护白雪公主的小矮人化成的王子，万般轻柔百般宠溺地唤醒她们，开启幸福重生之门。那该是多么恩泽如山的缘份啊。

我更想让时间这个魔术师，将地老天荒的誓言尘封起来，等风来，等㕍回。等一个喝醉的理由，等一个风雪夜归人。等一帖江湖侠客令，青梅煮酒论英雄……

对酒当歌，人生几何

酒，是人间妙物。醉里乾坤大，壶中日月长。

自古文人墨客离不开酒。所谓无酒不成交，无酒不成乐。

李白有举杯邀明月的雅兴，苏轼有把酒问青天的胸怀，欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈。

酒，水的外形，火的性格。渗透在我们社会文化的每一个角落，无处不在，成了一种特殊的存在。多少千秋大业，历史典故，文人墨客，无不在觥筹交错中，以酒定乾坤。

何以解忧，唯有杜康。清醒与微醺之间，是一杯清酒的距离。人间与天堂之间，需要一杯烈酒的决裂。而最顶级的逍遥，一定非五粮液莫属。

宜宾，西南半壁古戎州，川南僰国，长江首城。宜宾，三江汇流，人杰地灵，以江为引，以酒为媒。宜宾的酒史，从先秦时期开始，有2000多年。宜宾的酒窖，县县有特色，处处闻酒香。利川永古窖池，600年从来没有停止过发酵。

酒为媒，醉的是自由与文化。

我有一壶酒，足以慰风尘。

桃李春风一杯酒，两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。

谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶。明月上檐牙。

这个冬季，等我们积攒够了温暖，来年初夏约一场荔枝绿酒，如何?

重碧拈春酒，轻红擎荔枝。

小谦于二O一九年十二月十一日凌晨深圳