【朗姆酒和红酒一起喝】这个玛德琳不简单，咖啡百利甜酒搭配出完美口感

有些甜点是高调的颜值调节。

乍一看能感受到它的味道，诱惑不能无限拒绝

部分甜点也有低调内向的实力派

外表平凡，入口却相当惊人，令人感兴趣。

咖啡贝利玛德琳属于后者

咖啡和百里香的成分注定金黄色的外表更暗

一粒被朗姆酒浸透的黑色葡萄干带着一缕灰尘

咖啡和贝利甜酒无疑是完美的搭配

无数优秀的演绎绝佳的层次感

一杯手咖啡，一盘咖啡，贝瑞玛德琳。

有一天下午能幸福地回忆吗？

咖啡贝利玛德琳

低筋面粉90克，浓缩咖啡30克，鸡蛋2个，百利丹60克，细糖80克，黄油90克，通心粉4克，朗姆酒葡萄干60克。

准备：

葡萄干提前一天用朗姆酒浸泡，低筋面粉和泡打粉混合过筛备用，黄油隔水融化。

做法：

1、 煮水冲泡一杯浓咖啡，泡好的咖啡取30g备用。

2、 鸡蛋中加入细砂糖搅拌。

3、 搅拌至细砂糖融化后加入百利甜酒拌匀。

4、 再加入泡好的咖啡搅拌均匀。

5、 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

6、 搅拌至无干粉状时加入融化的黄油。

7、 将朗姆酒泡好的葡萄干取出沥干。

8、 葡萄干加入到拌好的面糊中搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏一小时。

9、 模具中刷薄薄一层黄油，将冷藏好的面糊取出后重新搅拌使其均匀。

10、 倒入模具约8分满，放入预热好170度烤箱中层烤15分-20分钟。

TIPS:

1、 朗姆酒浸泡葡萄酒是为了增加香味，我是常泡一瓶冷藏在冰箱里，做蛋糕面包时都能用。

2、 咖啡我用10g的挂耳咖啡，喜欢咖啡味道的可冲泡的稍浓一些。