【粮食酿白酒鉴别真假】用终极四种方法鉴别粮食酒和酒精等真酒和假酒。

聚餐的时候总是听。

酒是粮食，不喝是罪。

酒是粮食精，喝得越多越年轻。

酒是长江水，喝得越多，容貌越漂亮。

白天唱歌一定要暴饮，青春最好伴着回家。

一辈子大笑能做几次，酒斗相遇要醉倒。

人生要得意，不能坐月子。

烹饪羊、屠宰牛、享受的话，一次要喝300杯。

请多等待关于酒的美好诗句。

随着年龄的增长，我也开始喝酒了。以前不知道，只看酒瓶上的白酒生产执行标准

GB浓香型白酒(四川等地)

GB香酒(山西葡萄酒等)

GB/T26760酱香型白酒(贵州等地)

GB/T20821液体白葡萄酒

GB/T20822固液白酒

GB米香型白酒

GB/T14867凤香型白酒(西凤珠等)

GB/T16289酱油酒

GB/T20823特香型白酒(沙特酒等)

GB/T20824芝麻香酒

GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等)

GB/T23547浓酱兼香型白酒(白云边等)

GB/T26761小曲固态白葡萄酒

以为不是20821、20822的是普通粮食酒。否则，粮食一般是1 ~ 4元1斤，有2 ~ 5斤粮食才酿出一斤酒，再加上人工、运费等其他费用，商家一般不会做长期亏本的生意。那么，我们的心也就能知道一斤酒要卖多少钱了。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)商人为了赚钱，经常在瓶子里用酒精混合酒。应用外部标签上写着纯粮食酒的10781.1、10781.2、26760等正规国家执行标准，欺骗不理解的消费者。

我们经常喝酒，那肯定不能喝化学混合酒吧。化学混合酒是在香料、糖精和酒精中加水混合而成的，俗称“三精天数”。化学混合酒至少要使用18种添加剂，所以完全不是酒，而是毒药。喝多了会对身体造成很大伤害。

那么化学混合酒到底添加了什么呢？酱香酒中加入茅台酒香，就会成为带有茅台味道的茅台酒。浓郁的香型酒中加入五谷酒香，里面有五谷液的味道。如果把浓香的白酒香加入水中，水就会变成浓香的白酒，也就是泸州老窖的味道。香香酒香加入水中后，水会变成香香的白酒，即汾酒的味道。混合的白酒加白酒不香，这种酒就不能变坏，闭嘴。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)加入白酒老化剂后，酒会变黄，看起来像黄酒。加入稠稠的增色剂，杯子明显，酒花好到30分钟不会消失。

这里的珍珠是指纯粮食酿造的优质酒，假酒是指用化学酒精混合的低疾速酒。那么，如何区分纯粮将优质酒和酒精混合在一起，制成低疾速酒呢？以下是教四种测试辨别真假的手法。

第一招识别方法：加水法

A.适用大象：纯谷酿造的优质酒，化学酒精混合的低疾驰。

b、测试目的：区分真酒和纯谷优质酒的优劣。

c、测试工具和使用量：酒、水(矿泉水或净水)酒的比例为1 3360 1。

d、测试结果结论：

珍珠加水会混浊，混浊的酒质量会提高。假酒加水不混浊，仍然像第一次一样清澈。

e、现象的原理、原因：珍珠体中含有的高级脂肪酸、乙炔脂肪酸不溶于水，只溶于酒精，所以加水后会混浊，这是自然反应的结果。假酒不含上述物质，很清澈。

珍珠变得浑浊，越来越浑浊，在放置过程中，酒仍然保持食物的1首香、2首香、3种不好的香，任何假酒如果添加一定量的酸和脂肪物质，都会变得浑浊，但在储存过程中，酒可以感受到1酸、2酸、3味、4霉味、5盐菜味。

F.知识要点：

珍珠加水混浊的时间停留在24至72小时以上，没有变化，没有酸、酸、酸、气味、霉味、对身体不舒服的香料、香料的辛辣味道。

第二招识别方法：手摩擦法

A.适用大象：纯谷酿造的优质酒，化学酒精混合的低疾驰。

b、测试目的：区分真酒和纯谷优质酒的优劣。

c、测试工具和方法：将双手洗干净，擦干，不含水分。往手掌里倒一点酒，把手搓在手掌上烫，揉到酒干为止，用手掌贴上喝酒的杯子。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，酒名)d .测试中出现的现象：珍珠必须发生粘手现象，持续很久，杯子粘在手上30秒以上，粘手越长越好。香有粮食的谷香、谷药的谷香、酒渣香，可以停留60分钟。假酒不沾手或不沾手的现象可能很短。杯子粘在手上约10秒钟左右。没有食物香气、歌曲香气、不好的气味，但有酒精的刺鼻气味。

e、现象的原理、原因：珍珠粮在自然发酵糖化过程中，酒中所含物质比较丰富，发散慢，粘性非常明显，持续时间在30分钟以上。假酒本身是化学酒精混合形成的，化学酒精混合酒不含这种物质，都是通过外来添加的，所以不管是粘手还是香气，持续性都比较短。知识要点珍珠沾手的程度可以达到30分钟以上。闻起来有谷香、谷香、坏香，可以在手掌里停留一个多小时。

第三招识别方法：火灾方法

A.适用大象：纯谷酿造的优质酒和经过特殊处理的粮食酒。掺有化学酒精的低疾速。

b、测试目的：区分真假酒，区分特别处理的粮食酒。

c、测试工具和方法：2个酒杯，分别装满酒，点燃酒，自然熄灭，酒杯冷却。

D、测试所产生的现象及结论：

1、真酒燃烧后所剩下的酒水一定会变浑浊，越浑浊说明酒质越好，有粮食烧焦的焦糊味，糊味越浓越优质，

经过特殊处理的粮食酒，经过燃烧后也不会变浑浊，但有粮食烧焦的焦糊味、粮香味，没有酒精刺鼻感和其他不适的感受。

2、假酒仍然清澈，不会变浑浊，有酒精的刺鼻感。

E、现象发生的原理，原因： 真酒，火烧法燃烧的是酒体里的乙醇即酒精，剩下的主要是水，酸类，脂类物质，所以会变浑浊。粮食发酵中所产生的，原有的香味物质会保留下来。 假酒不含粮食物质，不浑浊。 知识要点： 真酒燃烧后浑浊程度会持续24小时以上。没有杂味、异味及与身体相抵触的不适的感受。 假酒清澈，刺鼻，杂味明显。

第四招识别法：空杯留香法

将少许酒，倒入酒杯中（适量），然后将酒倒出，将杯置于某处，不动（不须掩盖），24小时后将杯端起来用鼻闻，杯中仍有粮食的粮香，曲香，糟香味。等待48小时后，再闻杯中仍然停留的粮糟味，粮糟味在杯中停留的时间越长，香味越浓，说明该酒越优质，粮食酒在自然发酵糖化的过程中，所产生的香味物质是粮食酒所特有的，无法替代和复制。

后言： 酒类品种繁多，喝酒需谨慎，我们一定要认清纯粮的优质酒和酒精勾兑的劣质酒，珍惜生命，关爱健康。希望以上四招识别真假酒的方法得以普及，让更多的人了解真假酒的知识，让酒精勾兑酒没有市场，不再损害坏我们的身体健康。