【为什么品红酒前要用红酒漱口】喝完葡萄酒的我好像中毒了

经常喝葡萄酒的粉末知道喝酒后嘴唇、牙齿和舌头都变成了黑紫色。第一次经历的小白一定认为葡萄酒质量不好。更有甚者认为自己中毒了。(莎士比亚)。

为什么舌头牙齿会发黑？

因为红酒中含有单宁，花色素苷，它们能够着色在舌头和嘴巴上。葡萄皮含有大量的花色素苷。花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下会出现黑色。

而葡萄酒在酿造中，酒的颜色取决于葡萄皮的浸泡时间，通过控制浸泡时间，可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。颜色越深，说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好。年份好的葡萄酒，一般都是酒质较丰厚。

由于饮酒人的体质不同，以及不同时期的体质差异，口腔内酶的含量，以及酸碱度不同，会出现有的人容易着色，有的人现象不明显。此外，由于外在的一些因素，如：葡萄酒种类、酿造工艺、饮用的量、饮用方式（如果品酒时在口腔中用舌头来回搅动，牙齿会沾染上更深的颜色）均对这个现象的产生不同影响。

如何避免发黑的情况？

▲ 多喝苏打水多喝水除了对清洁有帮助，在品酒时也可以缓解味蕾的麻木，而苏打水不但可以达到清洗的效果，还可以让口腔分泌更多唾液来保护牙齿。

▲ 不要涂口红或唇膏化妆品和酒精接触到底会发生什么谁也不知道，但事实证明，不论是口红还是唇膏，品尝葡萄酒后通常会在嘴唇上留下更多更大范围的色块，而且不好清理。另外有些唇膏或口红还会带着香气，干扰对酒的品鉴效果。

▲ 先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒假如你是在品酒会上，如果可以自己选择，先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒是一个避免黑舌的好办法，因为牙齿有保护层可以防止着色，但葡萄酒的酸会慢慢削弱这层保护，所以只要品尝完每杯酒后都喝口水、漱漱口，葡萄酒的着色就会少一些。

▲ 喝酒前先刷牙红葡萄酒喜欢黏着在牙垢上，同时也为了防止牙膏的味道影响品酒，所以尽量在品尝葡萄酒之前1个小时刷牙，切记千完不要在喝完酒后马上刷牙，酒中的酸会软化牙齿珐琅质，刷牙反而会造成长期染色的可能，较理想的方式是用漱口水来取代刷牙。

▲ 多吃高纤维的食物在品酒中或酒后多吃一些粗纤维的食物来起到清洁的作用。

▲ 多吃些奶酪奶酪更有利于牙齿健康。搭配坚硬的的奶酪品鉴红葡萄酒，就像给牙齿打了一层蜡，防止酒渍附着。

喝葡萄酒贵在品的过程，以及在这个过程中的自己。最重要的是，要喝到自己喜欢的状态，如果你不介意，可以感受一下“中毒”的感觉！