【红酒收藏十年】红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑

世界各国不同时代酒的生产和酿造接连不断，酒像有魔力一样在世界大多数国家很受欢迎。

中国也是酿酒大国，中国的酒种类也是非常多的，如果按照大的分类来说，现在主要就是白酒，红酒，米酒，黄酒等，而白酒是中国最受欢迎的酒，当然国内外的交流，中国也出现了很多外来的酒品牌，这些酒在国内也有很多的受众，丰富了大家的选择，而最为大家熟悉的就是红酒了。

红酒也就是红葡萄酒，很早之前主要是欧洲国家生产，后来慢慢传播到了全世界，现在世界上著名的红酒非常多，虽然中国也不乏喜欢喝红酒的人，但是其实大部分人对红酒还是比较陌生的，而且大家都觉得红酒比较高贵，价格也较贵，只能在特定的场景稍微喝点，味道也还算可以，还有很多人喜欢收藏红酒，不过有很多人对红酒的收藏存在疑问，那就是红酒瓶子的标签上，都印着保质期，大部分都是10年，这样看起来红酒也是会过期的，那过期之后应该就是不能喝了，是这样的吗？红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑。

酿酒师说，大家都知道中国的白酒都是没有标注保质期的，关于要不要标注保质期，其实国家存在规定，那就是酒精度数高于10度的白酒，无需标注保质期，白酒是高度蒸馏酒，大部分都是高于10度的，所以无需标注保质期。而红酒的度数多数在8-14度，而且在国内不管是进口的还是本地产的，都是标注了10年的保质期的，不过酒的保质期是很特殊的，并不能严格按照日期来对照，实际上很多白酒也会因为保存不善，放在光照条件下，或者密封较差存在变味的情况，其实也是相当于过了保质期了。

在国外红酒都是标注适饮期，而不是保质期，而且年限也是10年，国内是参考了这一做法，适饮期在国内是没有的，所以直接写成了保质期10年。适饮期和保质期存在区别，保质期说明食物受到污染，微生物滋生，物化性质发生较大改变不能食用，而适饮期则是说明食物发生了一些改变，没有原来的味道了，所以红酒如果保存得当的话，其实也是可以喝的，但是很可能味道存在很大的变化，与原来的存在较大差异。

红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑。红酒国外标注适饮期，国内没有适饮期概念，所以直接套用过来标注保质期为10年，所以过了保质期10年的红酒还可以喝，但是味道发生了很大的改变。

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