世界各国不同时代酒的生产和酿造接连不断,酒像有魔力一样在世界大多数国家很受欢迎。

中国也是酿酒大国,中国的酒种类也是非常多的,如果按照大的分类来说,现在主要就是白酒,红酒,米酒,黄酒等,而白酒是中国最受欢迎的酒,当然国内外的交流,中国也出现了很多外来的酒品牌,这些酒在国内也有很多的受众,丰富了大家的选择,而最为大家熟悉的就是红酒了。

红酒也就是红葡萄酒,很早之前主要是欧洲国家生产,后来慢慢传播到了全世界,现在世界上著名的红酒非常多,虽然中国也不乏喜欢喝红酒的人,但是其实大部分人对红酒还是比较陌生的,而且大家都觉得红酒比较高贵,价格也较贵,只能在特定的场景稍微喝点,味道也还算可以,还有很多人喜欢收藏红酒,不过有很多人对红酒的收藏存在疑问,那就是红酒瓶子的标签上,都印着保质期,大部分都是10年,这样看起来红酒也是会过期的,那过期之后应该就是不能喝了,是这样的吗?红酒过了10年保质期,还能再喝吗?酿酒师的话解开了多年的疑惑。

酿酒师说,大家都知道中国的白酒都是没有标注保质期的,关于要不要标注保质期,其实国家存在规定,那就是酒精度数高于10度的白酒,无需标注保质期,白酒是高度蒸馏酒,大部分都是高于10度的,所以无需标注保质期。而红酒的度数多数在8-14度,而且在国内不管是进口的还是本地产的,都是标注了10年的保质期的,不过酒的保质期是很特殊的,并不能严格按照日期来对照,实际上很多白酒也会因为保存不善,放在光照条件下,或者密封较差存在变味的情况,其实也是相当于过了保质期了。

在国外红酒都是标注适饮期,而不是保质期,而且年限也是10年,国内是参考了这一做法,适饮期在国内是没有的,所以直接写成了保质期10年。适饮期和保质期存在区别,保质期说明食物受到污染,微生物滋生,物化性质发生较大改变不能食用,而适饮期则是说明食物发生了一些改变,没有原来的味道了,所以红酒如果保存得当的话,其实也是可以喝的,但是很可能味道存在很大的变化,与原来的存在较大差异。

红酒过了10年保质期,还能再喝吗?酿酒师的话解开了多年的疑惑。红酒国外标注适饮期,国内没有适饮期概念,所以直接套用过来标注保质期为10年,所以过了保质期10年的红酒还可以喝,但是味道发生了很大的改变。

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原产地:法国

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