清宫最常见的6种食物
(一)豆腐:豆腐被古人称为“有肉球、没有肉的植物肉类材料”
豆腐减温无毒,皮肤长,益色,增加骨髓,增加气力,补充虚手。
清宫皇帝、妃子们的豆腐盛宴:熏白菜豆腐、箱豆腐、胖鸡豆腐、三头豆腐、鸭丁豆腐、卤虾油炖豆腐、盐豆腐、羊肉豆腐、小葱凉拌豆腐、万青年铸造林猪肉豆腐、联保熏豆腐、拼盘豆腐、八珍豆腐
猪肉:猪蹄中含有钙、镁、磷、铁和多种维生素,对皮肤有营养作用是孝庄皇太后的最爱。
清宫妃子们也喜欢吃猪皮。满族祖先发明,做了猪皮冻好吃的美容。猪皮煮得很浓,用多种原料做成半透明凉菜,称为“水晶冻结”
猪皮中含有丰富的猪皮胶、阴宝、姜根肠骨、宝林血、猪皮中含有丰富的胶原蛋白,使皮肤、润泽头发湿润。
清宫的猪肉盛宴:烤乳猪、煮白肉、酱猪脚、红肘子、炸干丸子、冻虎皮、炸贝尔(猪皮先煮后炸)
(3)饼干:清宫主食,大麦、机张、机张、栗子、溪谷、大豆等杂粮都可以磨成面粉,用蒸、油炸、烹饪、烙印等多种烹饪方法制作出甜、咸、好吃的饼干。
饼干起源于满族的传统生活方式。满族祖先在历史上,宿神、鲁、乌吉、乌吉、吕珍的后代世世代代依山傍水,靠打猎吃肉,天冷了干粮形成冰,靠火烤着吃,于是饼干诞生了。
清宫凡是遇到喜事,皇帝都会给“饼干桌”,“饼干桌”要有头、重品之分。
头发;头发。35斤棉,用油炸、烹饪、烤、蒸等多种口味的饼干制作,给后宫的生日、陈凤诗颁奖
中品:25斤棉,制法与豆品相同,但数量少,用于为皇子、亲王的生日颁奖。
麦芽糖、红豆、盐和胡椒、水果材料(蜂蜜南枣、甜瓜酒吧、山楂、蜂蜜桂花、桃子、苹果、桂圆、青梅、花生等)、甜面酱、红枣等。
(四)蜜饯:干燥、蜜饯加工结果。
听众时期还有中西合璧的蜂蜜:槟榔、香茶丸、法制百合、西洋香堂颗粒、西洋雪乡、法制陈皮等。
(5)花:采集各种植物花,自己吃或制作饮料,制作两岸佳品
胡飞们经常吃的有榆树钱、玫瑰、莲花、桂花、菊花等
桂花:用糖和蜂蜜腌成桂花酱。夏天用乌梅、糖、桂花泡沫做成的酸梅汤是胡飞们最喜欢的清凉解热、两岸皮肤。
菊花:慈禧最喜欢的菊花锅。
另外,月季花、槐树花、玉兰花等花粉中含有糖和氨基酸,可以强身吃,消除疲劳,美颜可以抵抗衰退。
榆钱:春天做榆钱糕(年糕),帮助报废,有益身心
玫瑰:初夏制作玫瑰面包或玫瑰酱,酿酒或制作玫瑰露,制造自私、活血、美颜
还有莲花、荷叶、莲子、莲藕
(6)蜂蜜:广泛使用,腌制保存、烤肉、饼干
7)牛奶:营养丰富,对身体健康有好处,对皮肤有好处。唐杨贵妃用牛奶洗澡,养皮肤,养颜
清宫牛奶盛宴包括奶茶、油皮、奶渣、奶月饼、奶饼干、乳果卷、奶心粽子、奶油沙琪玛、奶花糕等
(8)柳州:马奶或牛奶加热发酵制成的蒸馏酒、阴康体、寒山风、水肌活血、肾消息、脾腹泻等。
(九)奶茶:清宫里不可缺少的饮料之一
民间多使用砖茶,贵族们将茶奶茶(普洱茶、甜茶)放入银制或同济奶茶壶中加水煮沸,过滤茶叶后加入牛奶和盐,制成棕色
奶茶配宫廷御用八珍糕(人参、可可、山药、扁豆、薏仁、真实、莲子、米粉、糖锅蒸后冷却的食物),帮助消化、观看、高新、健胃。
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