茶叶没有香味怎么办 茶叶失去香味了怎么办?

想喝一杯好茶，除了茶叶本身足够优秀，冲泡技巧也很关键。冲泡一壶好茶，需要掌控的要素有三，分别是水温、投茶量和冲泡时间，直接关乎茶汤的滋味和口感。

就投茶量来说，若茶多水少，茶汤浓度过高，就容易滋味苦涩；若茶少水多，茶汤浓度过低，就容易茶味淡，香气薄。

不同茶类由于香味成分含量及溶出比例不同，茶水比的要求也不同。一般而言，大多数茶，建议茶水比掌握在1:20至1:60。譬如，玻璃杯泡饮红茶、绿茶，投茶量为3克，配150至180毫升的水。

如果是茶壶冲泡普洱，投茶量在5至10克，配150至200毫升的水，也就是茶水比在1:15至1:40。

散装白茶，有的叶张比较大，有的比较小，很难有一个统一的投茶量。一般来说，容量100毫升的盖碗，投入的茶叶基本上占满盖碗的空间为宜，大约在6.2g，也就是茶水比是1:15至1:20。

用茶量较多的是乌龙茶，每次投茶量几乎是茶壶容积的二分之一，甚至更多。例如条索型的乌龙茶，投茶量一般是7至10克，茶汤就比较浓醇了，茶量占容量100毫升的盖碗三分之二的空间。

但是，由于各种茶叶的秉性不同，各人的饮茶习惯也不同，上述投茶量并非唯一的标准。

比如地区的差异：在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区的人们，普遍喜欢喝浓茶，并习惯性地在茶中加入糖、乳或盐，所以他们喝茶，投茶量会较多；华北和东北广大地区的人们，则喜欢喝花茶，通常用较大的茶壶来冲泡，茶叶用量较少；长江中下游地区的饮茶人，主要饮用绿茶，如龙井、毛峰等名优茶，通常使用较小的瓷杯或玻璃杯，投茶量也不多；福建、广东、台湾等省，人们喜欢工夫茶，茶具小，但用茶量较多。

又比如年龄结构和饮茶历史的差异：中老年茶客，饮茶年限长，普遍喜欢喝较浓的茶，故茶叶用量较多；年轻人初次饮茶，普遍喜爱较淡的滋味，故茶叶用量较少。

说到底，具体的投茶量还是根据个人的喜好而定的。如果你喜欢喝浓茶，那么可以稍微增加投茶量，反之亦然。

对于新手来说，上述投茶量只是参考值，是借助众多前辈的经验帮你缩小尝试的范围，更快地找到适合自己的投茶量，不必当作教条来束缚自我。喝茶本是一个享受的过程，随心自在才是正道。

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