【自贡白酒品牌】喝了“子公主”的人，能忍受这种失忆吗？

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酒是中国传统文化的“八夜”(琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶)之一。自贡地区的酿酒历史也由来已久。南宋著名爱国诗人陆羽曾尝过类似于今天的“红毛佛”的酒，其《蜀酒歌》中的“鹅皇明酿造是因为什么？而且，喝醉的杯子里还写着琥珀色的句子“永州红，力气大”，名字是琥珀红。(莎士比亚)。

到1949年为止，自贡地区共有酒区房491户，其中市内20户、永县182户、富顺县289户。解放后，主流实行转卖，槽房大部分停业，部分合并由乡(镇)经营，城市组成联合业。粮食实行统购统购后，由国有主工厂或供应销售公司生产。自然灾害三年后，从1963年开始停止使用粮食烤酒，施工企业不能酿酒，生产厂家只有泸西和县城工厂。1978年改革开放后，乡镇企业纷纷成立了酒类工厂。1986年市批准的生产经营技术工厂共有218家，其中市内38家、永县47家、富顺县133家。根据酒的分类，白酒191家(内粮酒厂30家)、啤酒厂1家、过劳酒厂2家、黄酒厂2家、其他22家，生产设计能力每年7万吨，实际产量约为2.69万吨。1987年以后，酿酒业逐渐收缩，到1990年，生产企业减少到124家。

20世纪80年代，我市主流企业中比较有名的有西谷酒厂、永贤酒厂、富顺县酒厂、西啤厂等。其中，永县酒厂是规制最大、产量最大的白酒生产企业，被誉为四川九大酒厂之一。每年生产各种饮用水酒数万吨。该厂位于永县城东(东街253号)西首江边，占地面积6万多平方米，有员工800多人，其中有高、中级技术人员100多人，省、市平州医院多名，有经验的混合公司。

永贤酒厂生产的《旭支票》旭秀大曲(白酒)在1979年四川省第二届评审会上被授予“1981年和1984年又两次‘扶摇产品’称号”，并被授予“金作奖”。产品畅销全国20多个省、市、自治区，远销日、美等地。永贤酒厂除了生产《朝日牌》朝日大曲外，还生产酒王特曲、朝日秀曲、朝日两首歌、朝日三首歌、朝日秀酒、独特口味的冰曲酒等。1986年《旭支票》系列酒的生产能力达到了4360吨。

富顺县的酿酒业也有很长的历史，明朝以来酿酒业一直比较发达。清代中后期，年产白酒一度达到5000吨，其中一半出口。还有以传统方式酿造的低度露酒(糯米葡萄酒)。这种酒色泽黄、甜、辣，每年运送数十万斤，经营和酿酒商可以获得很多利润。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》。)当时祖籍也是送给在北京当官的人朋友朋友的好东西。民国初年，当地还有500家大的拘留室，每年生产白酒3500吨左右，此后逐渐衰落。到1949年为止，仅生产了200多个九头油和1150多吨酒。解放后，酿酒业归县传销公司管理，私营房地产逐渐被地方国营主流工厂取代。1980年以来，随着农村商品经济的发展，香洲工厂增加到74家，每年建500吨地方国营粮仓。到1987年为止，全县产酒有1.5万吨，其中谷类酒1600吨，大部分出口。

富顺山的《君春大曲》(扶摇)、特级的《贡品》

酒”（省优）、云深头曲（省优）、竹节酒（省优）、康加美高梁酒（省优）等在那时都是叫得响的名优酒。除此，富顺还产有诸如绿豆烧、绿豆液、福水酒、玉清酒、川南液等一类质优价廉的大众酒。

那时的市属酒厂只有一家，即自贡市曲酒厂。该厂位于当时的自流井区同兴路14号，创建于1956年。曾是四川省重点扶持的380家名优酒厂之一，年产销各类酒2000余吨。产品有获部省双优酒“鸿鹤牌”鸿鹤大曲酒，省市优质酒“盐都牌”盐都大曲酒和盐都高粱酒。除此，还产有自贡曲酒、自贡白酒、自贡大曲、盐都二曲、鸿鹤二曲、蜀光大曲、银液、龙乡酒、群龙酒等。

另在当时，市糖酒公司也产有“灯酒”系列。如贡品灯酒、灯酒王等，曾风靡一时，十分行销。

自贡也曾产啤酒，最有代表性的当属自贡啤酒厂所产“月华”啤酒。它也是当时除青岛、山城啤酒外，深受盐都民众喜欢的大众饮品。该厂于1985年建成投产，拥有职工400余人，年生产能力5000吨。其生产工艺设备先进，技才力量雄厚。特别是1996年引进德国啤酒灌装线后，产量、质量大为提高。主要产品“月华”牌啤酒，1987年获省质量评比第一名，1988年获省轻工厅优秀产品奖、中国优质保健产品“银鹤杯奖”、中国首届食品博览会铜奖。1992年获首届巴蜀食品节银奖。“月华”啤酒、“月华”花生皇饮品，在1994年、1995年又连续两年被评为“四川省群众喜爱商品”。

回想当年，我们访亲会友、宴请宾客、居家小饮或出差办事，往往都是喝自贡产的家乡酒来助兴，或当礼品……那些年的自贡酒确实品质优良，销路也不错。可惜未能把握好发展契机，加大投入，在科研、技术上持续跟进，形成产业化发展态势，渐渐沉寂，留下带着遗憾的回忆。