【用红酒做的鸡尾酒】让鸡尾酒更简单一点：10款伏特加Cocktails轻松DIY（一）

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品酒是个循序渐进的过程，当我们的口感和要求上升到了更高的层次，回过头来往往会发现，入门时期曾经钟爱的基础酒款，纯饮的时候已经难以入口，因为嘴变刁了，那么以前购买囤积的这些基础酒款该怎么处理呢？喝之无味，弃之可惜。

但是！已经买到手的东西怎么可以浪费？如何才能让它们物有所值？

来来来，不要苦恼，楼主今天开始就教大家如何给这些基础酒款寻找个合适的归宿，通过简单的组合和变化，让它们焕发出不一样的魅力，同时变得更加美味，再次俘获你的心。

你猜对了，这就是调酒的艺术 - 鸡尾酒。夏天是啤酒的季节，没错，但同时也是鸡尾酒的季节。

事实上，世界上任何酒吧的酒保，都不会打开一瓶轩尼诗xo去调制一杯Stinger，这无疑是一种浪费，世界上绝大多数的鸡尾酒，都是用各个酒种的基础款为基酒调制而成的。

鸡尾酒并非高大上的产物，其实，非常多的经典酒款都起源于热爱生活的劳动人民，然后一代代流传下来，今天楼主也不拽文，不装B，只给大家带来几款最经典也是最简单，需要材料也不多，不会花很多钱，每个人在家的时候，都能快速的做出来自己享用的鸡尾酒款。

此外，部分酒款楼主也会根据实际情况，在不偏离味觉层次的大方向这个基础上，对所需原料和制作流程进行优化和精简。

楼主一向提倡：喝酒是快乐的事情，那希望楼主介绍的鸡尾酒款，也能让大家愉悦一夏。

这已经是本系列的第三篇，主要说加伏特加为基酒的10款简单的鸡尾酒制作。之前已经写过朗姆酒和金酒的，之后陆续还有其他酒款做基酒的上百款经典鸡尾酒为大家呈献，比如白兰地、威士忌、龙舌兰、葡萄酒、清酒和无酒精的一些鸡尾酒等等。

关于伏特加的选择：

其实这个没太大讲究，拿起你身边的伏特加，开始尝试做一杯鸡尾酒，就好了，从SKYY到ABSOLUT都行，如果要追求更纯净通透的口感，可以用灰雁。

闲话少说，我们开始。

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一、莫斯科骡子（Moscow Mule）

伏特加 45ml

青柠檬汁 15ml

干姜水

这款鸡尾酒是兑合法调制鸡尾酒的经典，无需摇酒壶就可制作，虽然名字中带有“莫斯科”的字样，其实这款鸡尾酒起源于1940年的美国，至于为什么叫“莫斯科骡子”，则是因为伏特加是俄罗斯果酒，且这款鸡尾酒的强劲冲力让喝它的人仿佛被一头骡子用力踢了一脚。

首先我们把青柠切开一小块。

在杯底放冰块，然后注入伏特加。

再把柠檬汁挤进去。

加干姜水倒满，然后轻轻搅匀。

最后用开始切下来的柠檬小块整个放入点缀。

搞定。

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二、水叮当（Aqua）

伏特加35ml

绿薄荷力娇酒 25ml

柠檬汁15ml

气泡水

这款鸡尾酒酒液呈献迷人的绿宝石色，看上去就丝丝清凉，薄荷的清香搭配柠檬汁的酸味，再加上绵密气泡对口腔的刺激，非常适合消夏饮用。

首先在摇酒壶里放入冰块。

注入薄荷利口酒和柠檬汁、伏特加

摇匀之后，注入杯子。

加冰块，再加气泡水注满。

搞定。

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三、伏特加瑞基酒（Vodka Rickey）

伏特加 40ml

青柠檬半个（切块）

气泡水

所谓Rickey酒，就是在烈酒中加入柑橘系水果的果肉，然后注入气泡水而制作出的一款简单鸡尾酒。这款就是用伏特加和青柠檬来制作的瑞基酒，可以瞬间滋润你干渴的喉咙。

首先把青柠檬切块。

放在杯子底部。

然后用筷子，或者料理机的搅拌棒，伸进去把果肉部分捣碎。

加入冰块和伏特加。

再加入气泡水注满。

搞定！

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四、午夜暖阳（Midnight Sun）

伏特加 40ml

柠檬汁20ml

芒果汁20ml

淡色果汁30ml（就是颜色比较淡的果汁，这里楼主用了芭乐汁）

红石榴糖浆15ml

苏打水

这款鸡尾酒的灵感来自于北极圈内极昼出现时的景色，恒久不变的阳光以及被阳光染成红色的地平线。原本应该是用部分国土地处北极圈内的芬兰伏特加制作的，不过我们就不要考虑那么多。

首先在摇酒壶里加入冰块。

然后注入各种果汁和伏特加。

摇匀之后注入杯子。

然后加气泡水到接近杯口的位置。

再加少许红石榴糖浆注满即可。

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五、咸狗（Salty Dog）

伏特加 50ml

西柚果汁 15ml

食盐 适量

这款老牌鸡尾酒来源于英国殖民时期的大航海，当时在船上工作的水手经常被别人称为：“咸狗”，这款酒就是为了这些水手而创作出来，最显著的特点是用食盐来制作的雪边。

这也是我们第一次接触到“盐边”或者“糖边”的制作，这个简单的操作在很多款鸡尾酒里都会有不同的应用。

在品尝这款鸡尾酒的时候，可以一边舔一点盐，一边喝酒，会感受到西柚的酸味和苦涩变得更轻柔和甜味会更突出。

首先把西柚切开。

找一个平底的盘子，均匀的撒一层食盐。

然后我们用手指蘸一些伏特加，然后在杯口边缘均匀的涂抹一圈。再倒着把杯子放在撒盐的盘子上，旋转摩擦。

然后把杯子正过来，盐边就做好了。

之后把葡萄柚的果汁挤进去。

再加入冰块也伏特加。

搞定！

PS:如果在这个基础上，换高的柯林斯杯，然后加气泡水，那么就做成了酒精度较低的柔和版：落水狗

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六、巴拉莱卡（Balalaika）

伏特加 40ml

君度酒 20ml

柠檬汁 20ml

巴拉莱卡是俄罗斯民族传统的弦乐器，外形近似三角形，这款用形状近似的杯子来制作的鸡尾酒，，在品饮时能感到的清凉，恰似巴拉莱卡悠扬的旋律。

首先我们在摇酒壶里加入冰块。然后再依次加入伏特加、君度酒和柠檬汁，再摇匀。

然后注入杯子，搞定。

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七、血腥玛丽（Blood Mary）

伏特加 50ml

番茄汁 若干

芹菜叶

十六世纪后期，英国女王玛丽一世疯狂迫害新教徒，被人谈之色变，称为血腥玛丽。这款酒因此得名，大家以往在酒吧喝到的版本，可能还会加入一款额外的调料，伍斯特沙司(Worcestershire sauce)，或者叫李派林喼汁，在中国还演变成现在的“上海辣酱油”。如果家里有的话，可以多一点，这里演示下只用番茄汁的最简版本。

首先在杯底加冰块。

然后注入伏特加，再用番茄汁加满，然后轻轻搅拌均匀。

最后用芹菜叶点缀在杯口即可。

搞定！

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八、神风特攻队（Kamikaze）

伏特加 60ml

君度酒 5ml

柠檬汁 20ml

这款酒的名称来源于二战时期太平洋战争，日本海运的自杀性攻势“神风特攻队”。酒精度高，风味锐利辛辣，非常醒脑。给人直面死亡的勇气。

把所有材料放入加了冰块的摇酒壶中摇匀。

然后注入骷髅杯中，可以再加酸樱桃来点缀。

搞定！

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九、大都会鸡尾酒（Cosmopolitan）

伏特加 35ml

君度酒 15ml

蔓越莓果汁 15ml

柠檬汁 15ml

大家一定都知道《欲望都市》这部美剧，此款鸡尾酒因为剧中主人公凯利偶然点选而一举成名，此酒的红色象征大都市的繁华、纸醉金迷和时尚味道。

制作方法很简单，把所有材料放入加了冰块的摇酒壶里摇匀，然后注入酒杯即可。

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十、金色伏尔加河（Golden Volga River）

伏特加50ml

金色苹果汁 150ml

气泡水 适量

这款酒的创意来源于俄罗斯的母亲河伏尔加河，秋季两岸丰饶的物产收获和金黄色的树叶，直接把波光粼粼的河流也染成了一条金色的飘带。

这是一款甜美突出，令人陶醉的鸡尾酒。

首先把伏特加和苹果汁放入加了冰块的摇酒壶摇匀。

然后这里可以选择好看的冰块来加入杯子。

比如这个小星星。

把摇匀的酒液注入杯子，然后再加气泡水到满杯。

搞定！