【红酒方面的书有哪些】《侯卫东官场笔记》各种红酒

很多人承认葡萄酒是酸性食品，因为葡萄酒酸的口感，但事实上，葡萄酒实际上是碱性食品。

在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。

人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。

举例来说，鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物。

酿酒葡萄又酸又涩，但是经过一系列的酿造工艺后，成为杯中迷人的佳酿。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，重要的是，其在人体代谢之后会呈现碱性，因此葡萄酒属于弱碱性食品。

正因为如此，所以《侯卫东官场笔记》中喝红酒的次数真是不少，一共是十六次，其中，喝国产红酒十二次，十二次中没出现红酒的名类的共有十次。

国产红酒品牌排行是张裕、长城、王朝、拉菲、卡斯特、威龙、奔富、白洋河、华夏、杰卡斯。其中长城这是中国第一家专门出口干葡萄酒和红酒的葡萄和葡萄酒企业。

1.进了前厅，曾昭强安排道：“大家先泡澡，解了乏以后，我们今天打麻将。”随后，就有服务员上来，将三人各自领走。

泡了二个多小时，边泡边喝着红酒

2. 到达汉湖不久，一辆蓝鸟。一辆桑塔纳先后滑进了汉湖的六号楼，精工集团四个股东，李晶，孟夏、侯卫东和关大鹏，孟夏年龄最大，三十五、六岁。肚子翘得比怀胎五月的孕妇还高，一幅志得意满的样子，关大鹏则是一幅文质彬彬的样子。

听说侯卫东是青林镇政府的副镇长。而且才毕业三年，孟夏就握着侯卫东的手，直道：“侯镇长是青年才俊，前途不可限量，有什么需要老兄帮忙的，说一声，老哥能办地一定办。”随后就是一阵互相吹捧，在几人闲谈之机，服务人员将一道道精致的菜肴摆了上来，又拿来一箱上好地葡萄酒，就全部退了下去。

李晶喝酒不行，劝酒却很有一套，在她的鼓动之下，孟夏和关大鹏轮番向侯卫东挑战，侯卫东地酒量是被高度益杨红锻炼出来的，这红酒滋味甚淡，喝起来全无感觉，反倒是孟夏和关大鹏，拼了几大杯以后，就有了醉意了。

3. 一位服务员端来几杯红酒。李晶率先举杯道：“各位先生，这是精工集团组建的模特队，这些队员全部都是模特培训机构地毕业生，你们觉得如何？”

几个男士装模作样地端起了酒杯，喝着酒，心思还在刚才的表演之上。

4. 泡温泉，喝美酒，听音乐、看美女，侯卫东三人尽情享受着，高旺到底年龄大些，体力要差些，到茶室坐到了凌晨一点，已是睡眼矇眬，首先告退了。

高旺退走，蒋大力也便收敛了刚才的狂放劲，葡萄酒也不喝了，要了一个高杯菊花茶，加了些糖块。

5. 他是国土局长，近水楼台先得月，家里有不少份子在磷矿中，每年收益可观，他对章永泰整治工作是阴奉阳违，数次泄密，这令章永泰大为恼火，已经在一些场合提出要换掉他。

因此，当章永泰出了车祸以后，老苟开了一瓶红酒，大醉。

6十二点，县长蒋湘渝准时来到了县委招待所后院，来到了侯卫东的房间。

蒋湘渝见到桌上地葡萄酒，问道：“侯书记，有喜事？”侯卫东做了一个请的动作，道：“没有具体事，就是想同老兄聊一聊。”

7. 洪昂啜着海陆空最贵的葡萄酒，道：“朱书记长期工作在大机关，眼界宽，理论水平高，这对沙州很有好处。”他只提理论水平高，对于实践能力如何不置一词，不褒不贬，很客观，暗中有观察以后再说的意思。

8. 侯卫东要了一瓶红酒，将三个高脚杯子拿到自己身边，亲自给两位杨科长倒酒，他一边倒酒一边说道：“以后我建议，喝酒都喝红酒，红酒是酒类中唯一的碱性酒，含有丰富的维生素和蛋白质，促进血液循环，防止动脉硬化，总而言之，比喝高度白酒对身体更有利。”

杨柳喝酒也还可以，只是结婚以后就很少喝高度白酒，今天见侯卫东准备是地红酒，就爽快地接过了杯子，道：“侯书记，自从你到了成津，市委办公室都看到了希望，只是你立的标杆太高了，让以后的秘书们有些望尘莫及。”

9. 等了一会，步海云才出现在财税宾馆顶楼，坐定以后，季海洋就问道：“步市长，喝什么酒，白的，还是红的。”

步海云很放松地靠在椅子上，道：“我无所谓了，下午给自己放假，随便喝什么都可以，你和卫东事情多，你们来定。”季海洋忙道：“我虽然没有当过兵，一、二、三地规矩还是懂，还是步市长来定。”

“还是喝点红酒吧。”

10. 到了餐厅，祝焱特意要了一瓶红酒，对着曾昭强道：“中午原本不喝酒，可是老曾来了，我们就喝一杯。”

曾昭强很有些受宠若惊，从服务员手中拿过红酒瓶子，亲自给祝焱倒满。

出现红酒名类的一共两次，一次是张裕干红，一次是解百纳，至于是什么解百纳，没说。

1. 宾主融洽，开了两瓶张裕红酒，用来调节气氛。

2. 接待仪式很隆重，表现在全体常委都参加座谈会，晚餐之时，易处长一本正经地道：“尊敬的周书记、刘市长、黄书记，临行前，建国书记特意交待我们，这次督导工作要帮忙不添乱，更要廉洁简朴，酒就不喝了。”

黄子堤与易处长比较熟悉，笑道：“白酒就不上了，我们喝点红酒，岭西传统是无酒不成席，少喝点红酒不会误事，也不会违反纪律。”

易处长犹豫了一会，也就同意了。

侯卫东无意中看见红酒的牌子，是四百多一瓶的解百纳，酒宴结束以后，他暗自数了数，有十来个空盒子。

法国红酒是指法国出产的葡萄酒，法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

吕萨吕斯酒堡

法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。

拉菲酒庄

1855年，世界万国博览会在巴黎举行，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：吕萨吕斯酒堡（d'Yquem），一级酒庄为：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和红颜容（Haut-Brion）。

拉图酒庄

几乎所有的等级园均来自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（红颜容，又译奥比安），来自格拉夫产区。其他的产区也没有包括在内，而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，右岸的Cheval Blanc（白马）这样在18世纪就已经十分出名的酒庄也没有包括在内，这不得不说明是这次分级制度具有很大的局限性。

玛歌酒庄

法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Rhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。