【50年红酒几年】葡萄酒的保质期，涨知识了

一般来说，市场上销售的国产葡萄酒等都印有10年或15年的保质期，但部分进口葡萄酒的原产地标签上没有标注，因此部分消费者受到了迷惑。

葡萄酒到底有没有保质期？

肯定有！事实上，任何饮品和食品都有保质期，不过葡萄酒的保质期无法硬性规定。原因很简单，葡萄酒的生命周期主要取决于酒的类型和质量，此外，还受市场各环节的储存及运输等条件影响，如果硬性规定保质期，在流通环节无法保证酒的质量和可靠性。比如—瓶保质期10年的干红葡萄酒，在市场流通环节如果环境不当，可能1个月或1年就已变质，而从法定保质期而言属于仍然可以销售的商品，这就损害了消费者的利益。

反之，如果一瓶顶级干红葡萄酒注明了10年的保质期，说明10年之后已过期，这显得有点可惜！事实上，顶级干红葡萄酒在良好的环境下存放，其成熟期可达20~50年，如果按注明的保质期计算岂不已过期！这是一种很难且很矛盾的界定。正常来说：普通葡萄酒的保质期在10~20年之间。它的生命周期经过：出生成熟►衰老►变质。要想识别葡萄酒的这几个阶段，对于普通消费者来说确实困难，因为这几个阶段因酒各异。

干红葡萄酒的成熟期主要取决于其质量和酒中的酚类物质含量，以及人工添加的二氧化硫等，其中重要成分是“单宁”。单宁(Tannin)又称鞣酸，为红葡萄酒中的天然抗氣化剂，理论上，单宁含量越高其储存期相对越长；而干白葡萄酒不同，因为干白葡萄酒不含单宁，其特质就是新鲜，基本上都属于年轻时饮用的酒品，只有个别顶级干白葡萄酒可适当陈年。

普通干白久存虽然不会变质，但口感却会衰退。天然甜白葡萄酒由于含有大量的糖分，储存期相对较长。一些名庄佳酿天然甜白葡萄酒在适宜的环境下可存放百年以上。因此，欧洲一些旧世界国家出产的葡萄酒对于保质期没有硬性规定，靠消费者自己辨别。

通过以上分析可知，葡萄酒的合理储藏不仅能维持其品质，还可延长寿命。在国际大型葡萄酒拍卖会上，时常会出现50年以上的干红葡萄酒，这说明此酒不但在保质期内，而且还处于适饮期。正常来说：名庄优质干红葡萄酒的成熟期在20~30年间，那么为什么还有超过50年的干红呢？事实上，这正是合理储藏的功劳。