普洱茶鉴别好坏:好的普洱干茶陈香明显,有桂圆香、枣香等。,没有异味和杂味;但是质量差的普洱茶有点陈香,甚至有酸味或者其他杂味。优质普洱茶口感醇厚,滑口、润喉、甘甜,舌根生津;相反,劣质普洱茶口感平淡,不滑口,不甘甜,舌根两侧不适,甚至有涩麻的感觉。

  鉴别普洱生茶的质量:

  1.看外观

  首先,看看茶体是否完整,表面是否有其他杂质(如黄片、羊毛、绳子);其次,看看普洱茶的光泽、嫩度、厚度等。一般建议拿不同山头、不同年龄的茶饼做比较。有了参考,普洱茶很容易读懂。

  2.闻茶香

  首先,闻干茶的香气,是否有异味;其次,新茶或陈茶的香气可以通过其香气来区分。新茶和陈茶的香气不同。前者有青味,香气明显,后者有木味。

  3.观汤色

  主要看汤色的透明度,没有其他漂浮物(非茶)。新茶汤淡黄澄明,陈茶汤色如琥珀黄。

  4.闻其香

  通过高闻、冷闻、杯盖、茶叶本身散发出的自然气息,是否纯净、自然、有异味、有烟味、持久、高扬。

  5.品其味

  除了品尝茶汤是否有异味和杂味外,还要注意去除苦味的速度,是舌底还是脸颊回甘生津,回甘是否持久,新茶比老茶好,入口强。

  6.观叶底

  品茶后,可以用茶夹夹出一片茶,用手揉搓或撕开,看看茶底的嫩度、色泽、柔软度和新茶的杀青度。

  鉴别普洱熟茶的质量:

  1.看外观

  先看熟茶是否有杂质,颜色(棕红色)均匀。发酵程度可以通过熟茶的颜色初步判断。

  2.闻茶香

  就像闻生茶干茶一样,这是判断一饼茶质量的第一步。无论山有多好,羊毛有多好,味道有多醇厚,如果有异味和霉味,都是劣质产品。

  3.观其汤

  观察茶汤是否透明红润。劣质茶饼,茶汤浑浊,没有五指。

  4.闻其香

  闻香的第一步是先判断是否有其他异味,再闻是否有陈香、木香、药香,香气是否持久。如果有异味,区别在于储存或生产工艺不足。

  5.品滋味

  茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。新茶产品未经时间陈化的茶晶味,还有火燥之气,喝多了会生气。陈茶苦涩的味道已经淡化,入喉顺口。

  6.观叶底

  将熟茶茶叶轻轻摊开,观察其是否肥壮,是否有光泽,是否匀齐一致,用手试着揉捻,以试其韧性,如泥状为差。

  结语:

  区分普洱茶的质量,第一个标准是干净卫生,其次是口感、茶汤、茶的质量。普洱茶虽然有收藏价值,但喝了再好的茶也有意义。入口产品,无论是茶还是其他饮料,第一个标准都是清洁卫生。离开这些,其他的,都是徒劳的。

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