怎么修茶树、茶树怎么种植

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

茶树修剪是一种实现茶叶优质高产的重要技术措施。通过人为剪除茶树部分枝条，改变其自然生长分枝习性，延长其经济年龄，从而有效地提高茶树经济效益，不仅是茶园生产管理中的基本技术措施，也是茶树高效、优质、高产的基本栽培需求。

为提高茶叶产量，调节茶树营养和生育平衡，茶树的不同生长阶段采用不同的修剪技术。通过茶树修剪可以解除顶端优势，促进茶树腋芽、不定芽以及根茎部的潜伏芽抽发新枝，从而提高茶叶产量及调节采摘期。

１．修剪需要因地而异

修剪是根据茶树生长规律、生产需要以及外界环境生态状况对茶树部分枝条进行修整，不同地区的茶树工作者对当地茶园修剪技术进行着不断的探索总结。杨竹松对盈江县大叶种茶树的修剪技术以及存在的问题进行了全面的分析，此地区典型的问题是农户对茶树的修剪原理理解不深入，导致普遍修剪过重，最终导致减产。

曹绪勇对都市幼龄茶园的修剪提出了建议，认为幼龄茶园重点在于定型修剪。Ｂｏｒｅ等对肯尼亚的茶树修剪和非结构性碳水化合物（ＴＮＣ）储量，以及茶叶再生和产量之间的关系进行了分析，认为增加ＴＮＣ，再生长量和产量的最佳休眠期是在４５～９０ｄ。虽然茶树修剪这一技术是一项因地而异、因时而异、因势而异的技术，但普遍认为，定型修剪的茶树一般要进行为期３次的过程，茶树的高度也要保持在４０～５０ｃｍ。

2．修剪需要有的放矢

现代茶园的管理不再是单纯的追求单株的高产，更注重茶园整体效益、产量、品质以及水文生态环境等整体效果。

茶园管理中的修剪措施是茶园凋落物来源的主要途径，朱留刚等研究表明茶园成龄后，中度和重度修剪下枝叶凋落物的持水量差别不明显，但均高于轻度修剪，表明中度或重度修剪可提高茶园生态水文功能，也就是说，修剪的直接目的是提高茶叶的产量和品质，但是从长远角度来看，达到该目的，必须重视周围环境的同步发展，建立良好可持续的茶园环境，来保证茶叶品质的外部环境。

轻修剪主要是指幼苗在定型修剪完成之后，继续维持其形状和高度，不做大的修剪和改变，促进茶树的萌芽，维持整齐的形状，轻修剪的最佳时期为晚秋和早春，最佳次数为１次。而重修剪往往是用来对树体的更新复壮。早期便有学者对３７年的老茶园进行了修剪技术的跟踪回顾，从实际工作操作中得出结论，认为茶园进入高产期后，茶的品质等开始下降，此时需要进行深修剪或者重修剪来更新树冠以及骨架，这对成年茶园的复壮更新工作很有借鉴意义。

除了对树冠枝叶的修剪，茶树树体管理技术还包括根系修剪，所谓根深叶茂，根部修剪是一种有效的茶树再生技术，可以更新根部，促进茶树的新梢生长，提高茶树的产量，这一方面的应用，在我国实际生产中并不常见，但是在日本已有学者在茶树根系修剪方面有过一系列的研究报道，值得我们借鉴学习。

此外，实际操作表明合理的修剪能提高百芽质量、发芽密度以及产量，而修剪与茶叶品质相关成分（如茶多酚、咖啡碱等）的含量之间的相关性，仍未发现有显著且有规律的影响，换言之，如何修剪才能提高茶叶品质的科学依据尚未明确，仅在个别品种中发现，茶树新梢修剪不利于茶树鲜叶氨基酸物质的积累，但修剪高度与氨基酸含量成正相关，且发现中茶１０８、桂香１８号在修剪高度为４０～５０ｃｍ的时候更有利于提高树幅及树冠的培养。

3．修剪枝再利用

有关资料显示，仅２０１２年我国茶园面积约２７４万ｈｍ２，且改植换种１万ｈｍ２茶园产生茶枝１５万ｔ，台刈５万ｈｍ２的茶园产生茶枝７５万ｔ，重修剪１０万ｈｍ２茶园产生茶枝２０万ｔ，这就表明，我国茶园每年因修剪产生的茶树修剪物可达上千万吨。

其实修剪枝叶中含有很多植物生长过程中必要的营养元素，其中含有超过１％的全氮，具有改良茶园土壤的潜能，能够显著增加土壤有机质含量，有利于促进根系的生长，同时还能降低土壤酸度和活性铝的含量。

然而据统计，生产实践中有９０％以上的修剪物是未经任何处理而直接废弃还田的，这在很大程度上降低了利用效率。因为茶树是多年生木本植物，纤维素和木质素含量高，修剪枝的硬度一定程度上限制了对其再利用。修剪枝分解速度较慢，不仅营养物质重新被利用的时间较长，而且还会造成一定的负面效应，比如长期置放在茶园的剪枝，处理不当容易滋生各种害虫病菌等。

鉴于此，很多学者对茶树修剪枝的利用进行了多种研究，提出多种茶园修剪枝叶处理的方法，比如与猪粪牛粪进行堆肥处理等。堆肥效果与堆体中猪粪比例有关，茶树修剪枝和猪粪按体积比为６∶４进行堆肥，腐熟程度最佳，其堆肥产物的Ｃ／Ｎ和ＧＩ值均能达到肥料无害化和腐熟标准。国外有研究者还提出了利用蚯蚓对茶园修剪后的硬茎残渣进行分解的方法，研究证明利用蚯蚓分解后分解物中氮磷钾的浓度与牛粪堆肥处理的结果是相当的。

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