【二次蒸馏白酒】混合香型白酒盛行，是三大香型融合技术的落地，是酿酒师所长。

中国传统固体法白酒分为酱香、香香、香香三大基本香型。米香型和与此相关的丁香型不在这里。香型、凤香型、特香型、山郁型、老白干型、芝麻香型都以三种基本香型为母体，以一、两种以上香型融合制造曲、酿造工艺，结合当地地区和环境进行创新，形成自己独特的工艺，进行诱导。在三大基本香型的基础上，各香型相互学习和借鉴越来越普遍。有的是香型、香型、芝麻香型。

1、香融合的典型例子

(1)芝麻香型

该香型于1995年制定了行业标准，2007年成为国家标准(GB/T20824 1 2007)。芝麻香型白酒是高、中温谷，纯种曲和大曲混合使用。原料配方独特(以高粱为主，配麦麸、小麦、玉米等)。酿造工艺为高温润料或高温隔夜蒸汽、高温积累、高温发酵、高淀粉浓度。地下室由水泥、砖头或石头、整个泥浆地板组成。长期发酵，二次蒸馏；采摘酒。长期保管等。许多工艺融合了酱、浓、清的典型工艺，芝麻香型酒风格独特独特。

(2)郁昌哥(酒鬼酒)

这个酒香型还没有国家标准，但那个酒香型已经在鉴定会上被专家们认可了。酒鬼酒酿造工艺集香香型曲酒和香香型大曲酒工艺于一体，由多曲颗粒原料、小曲调配菌糖化、大曲调配发酵、泥窖品质增香、谷物渣蒸煮、洞穴储藏制成。生产酒鬼酒，完成小曲梨菌糖化工艺后，经过全人谷农香型酿造发酵工艺，根据人仓的排列，小曲酒的方法，即储藏面和地窖都是不放粮食的坏的，中间有三个大山楂。酵母菌中山膜酵母多，据估计发酵的产品中乙酸乙酯含量高。采用人工培养基技术，一定会使酒中有相当的己酸乙酯，形成酒中己酸乙酯和乙酸乙酯含量几乎平行的独特的量比关系。酒鬼酒是一款融合了清香、浓郁的香气和部分酱香工艺的产品，酒质量美丽、香气郁郁葱葱、独特。

凤凰兼浓酒。

为了适应市场的变化，西峰酒厂和太白酒厂以凤香型酒土岩仓固态发酵、蒸混合五球工艺为基础，通过技术创新融合浓香酒的部分生产工艺特点，生产凤凰和农酒。该酒采用多谷制曲、多谷术、中高温制曲、人工配给仓、延长发酵周期、连续生产、珠海道坛交替储存等方法，融合了浓香型和凤香型酒的典型工艺，使该酒香气浓郁、凤凰浓郁、柔和、余韵悠长。

另外，香型葡萄酒的浓酱、酱、浓酱、清谦酱、市场上很多未标注的香型(以企业为准)畅销产品都是香型融合的好产品。