对于不太懂葡萄酒的朋友们,看到这个题目后,大家的第一反应是肯定的。你认为葡萄酒和白酒不一样吗?(阿尔伯特爱因斯坦,Northern Exposure)酒不是真香吗?其实对葡萄酒来说是错误的。葡萄酒有年龄,和人的青年时期老年时期一样,有最适当的饮酒期。过了最佳饮酒时间,葡萄酒的意义和葡萄酒特有的口感就会丧失。
葡萄酒
简单的说是葡萄酒是有保质期的,但是每款葡萄酒的保质期又是完全不同的,这主要是由于红酒的年份造成的,气候环境,土壤,阳光,降雨量等,如果当年环境最适合葡萄生长,那这一年生产的葡萄酒就是非常不错的,葡萄酒的品质会很棒,俗话说七分靠天三分靠工艺。大家熟知的82年拉菲那是好酒,一瓶都两三万,但83年的拉菲酒就千差万别了,也就是说酒的陈年能力基本靠天。
奔富葡萄酒
葡萄酒的适饮期也就是葡萄酒的最佳饮用时间,在这个时期的葡萄酒,你可以品味到葡萄酒酒最纯正的果香,就像水果一样,大家喜欢吃新鲜的,时间久了就不好吃了,葡萄酒也同理,如果过了适饮期到了衰老期,酒的口感和果香慢慢流失,虽然可以喝,但已经索然无味。
红酒最佳饮用时间
100元左右买的葡萄酒也只是一些入门级别的,不适合储藏,买来直接饮用就好,,像是法国波尔多的AOC、意大利的DOCG、西班牙的Reserva,这些酒款是适合储藏的,但也不要过久,只有资深的红酒专家才能根据产区、年份、酿酒工艺把握好陈酿的时间,如果100左右买来的红酒最好在三年内喝完,你藏10年基本直接可以倒掉了,估计到时候一文不值。
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