中风也叫脑卒中,是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病,又叫脑血管意外。脑卒中分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中。通俗点讲,脑中风就是包括我们日常说的脑梗塞和脑出血。

一、中风患者的饮食原则

1、限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉粥样硬化。患者应该尽量采用植物油。

2、多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素 C 可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对血管有保护作用。

3、多吃含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉粥样硬化的发生。

4、严格控制食盐摄入量,每日应在 6 克以下,人体摄入过多,可增加血容量和心脏负担,并能增加血液黏稠度,从而使血压升高,对中风患者不利。

5、忌用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。大量饮酒可引起血压升高和凝血功能障碍,导致脑出血。茶和咖啡中含有茶物质,这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用,引起脑血管收缩。这对脑动脉粥样硬化的病人是一种潜在的威胁。

6、多吃富含膳食纤维的食品,以利大便通畅。大便秘结,排便时过于用力可诱发出血性脑卒中。为了保持大便通畅,定时排便,适当吃芹菜、胡萝卜,香蕉、火龙果、苹果、梨等新鲜水果。 当然也可以通过益生菌制剂改善。

7、尽量选择蒸、炖、焗、白灼、少油快炒的烹饪方法,少吃鸡汤、肉汤,对保护心脑血管系统及神经系统有益,且需忌暴食、忌油炸食品。

简而言之

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中风患者的饮食有八大原则:注意控制食量,宜进低盐饮食,宜进低脂饮食,食品合理搭配,及时补充饮水,常食降脂食品,注意戒烟限酒,多吃新鲜蔬菜。

二.我们应该怎么吃才能减少中风的可能性呢?

1、多吃土豆。土豆富含钾,有着调节心脑血管的正常舒缩功能,具有抗动脉粥样硬化、防止心脑血管疾病的功效。

2、多吃蔬菜和水果。吃胡萝卜可以减少中风的危险,这是哈佛大学追踪九万名女性长达八年之后所得到的结果。另外,菠菜也是很有效的预防中风的食物。胡萝卜和菠菜的保护功效是因为它们富含 β- 胡萝卜素的缘故。

3、尽可能每周吃三次富含ω-3 脂肪酸的鱼。多吃海鱼可以补充 ω-3脂肪酸。如果血液中含有大量 ω-3 脂肪酸,中风的机会就会少一些,而且即使中风,伤害也会比较小。

4、多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的作用。

5、多吃富含类黄酮与番茄红素的食物。日常饮食中富含类黄酮与番茄红素的有洋葱、香菜、南瓜、草莓、苹果、葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。

具体更详细的预防参考大家可以看我们昨天发的文章:)

参考文献:

1、孙清廉,中风患者的饮食原则,食品养生,2014

2、王平,中风患者的饮食调理,2013

3、谭俊英. 中风病人施行中西医结合健康教育护理方法, 辽宁中医药大学学报,2013

(图片来源:百度图片)

编辑:赵力超

作者:李嘉伟

排版:冯翠怡

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