【红酒橡木塞断塞是品质问题吗】不懂瓶塞你还喝什么葡萄酒

开葡萄酒已成为享受葡萄酒的神圣仪式。可能早就注意到葡萄酒软木塞有多种材料和工艺。

它们有些什么不同呢？今天我就好好把它们讲个清楚。

天然软木塞 （Natural Cork）

软木塞，人们常叫橡木塞。这种树可能和橡木有关系，但重点是：它不是用的木材部分，而是树皮。是一种栓皮栎树的树皮。这种树需要生长到50年左右才能采摘到这么厚的树皮。

这种塞子轻巧，且具有柔韧性。根据产地、颜色、木材位置、密度、弹性、可压缩性、渗透性有不同的品质分级。因为是纯天然的（Natural），所以，再好的塞子它或多或少会有些孔洞，但它绝对的无添加。

但软木塞须采用开瓶器开启，而且可能会出现断塞状况。另外，软木塞还存在一大隐患——软木塞污染，其会令葡萄酒出现难闻的霉味或湿纸板味。

当然如果孔洞过多，过大的话，就不能做纯天然塞了。于是出现下面这种填充塞了。

填充塞（Colmated Cork）

天然的东西，必然有好有差，好的可以做纯天然的（Natural）。不好的就需要人工处理加工来完善它了。有些不太好的树皮材料做的塞子孔洞太大，一个不好看，二个用起来可能会出现漏酒，断裂等问题。

就需要进行美容了：会使用软木粉和粘合剂进行填充修饰，在外观和功能上都进行了修补让其可以使用。

但这种塞子毕竟动过手术了，就不再是天然的了。树木特有的毛细管透气的作用必然大大的打折扣了。对于那些高端酒、具有较强陈年能力的酒来说是不会用这种塞子的。

复合塞（Agglomerated Cork）

我们更多的会叫它：碎木塞（Granulated），或者称作：聚合塞，凝聚软木塞等更准确。

更细小的可能还得叫作：微颗粒塞（Microgranulated）。一些不好的树皮，或者做木塞产生的边角料也不能浪费吧，加粘合剂压制就可以成为一种新的塞子。其柔韧性依然还不错，不过粘合剂存可能会有不良气味的风险。

可以看看，大颗粒和微颗粒。

技术塞（Technical cork）

我们更多地叫它：贴片塞。就是为了减少复合塞存在粘合剂的问题，在复合塞顶端加上一片天然的软木。

有的两端都会加软木。

香槟塞几乎都是这种，因为香槟塞需要更粗。天然塞几乎难达到这个直径，所以香槟塞都是颗粒的。

合成塞(Synthetic cork)

更多地称作：橡胶塞，更应该叫：人工塞，绝大多数使用橡胶、石油基塑料或其他复合材料制成。

这类酒塞不会存在天然塞的风险，但由于材质影响，大多数合成塞仍可能带给葡萄酒一些不愉悦的化学气味。如今也有出现了利用秸秆材料来做，会减少这些化学品带来的不良气味。

这类塞子可保持其弹性和密封长达4年，因此它们是中低档天然或凝聚软木塞的最佳替代品。

螺旋盖（Screw Caps）

其实它已不属于“塞”的范畴了。通常由铝制成。这类酒塞封闭性远高于橡木塞，且容易开启和重复使用，更不会产生断塞、不良气味的问题。一般多用于新世界的葡萄酒和白葡萄酒上。

加顶塞（Capsulated cork / T- cork）

也叫作：T形塞。分作两部分组成：上部一般是木材，玻璃、金属或其他材料制成的较宽的盖子，底部柱塞通常是天然软木或合成材料，可以拔出和重新插入，一般烈酒用得比较多。

玻璃塞（Vino-Lok）

似乎也是一种T-cork，不过是纯玻璃且一体的。

最经典的是：维诺科瓶塞Vino-Lok，由主体玻璃塞和橡胶垫组成，可重复利用。但是玻璃塞的造价高，又不能通过机器来封瓶，只能人工封瓶，目前这种塞子比较少用。一些颜色漂亮的白葡萄酒和桃红酒上会用到，但价格一般不便宜。

Diam塞

为了解决纯天然橡木也会有的一些缺陷：软木塞污染。Diam是一种具有专利成分的技术瓶塞，由软木制成，将干燥的橡木经沸水洗涤、粉碎、过滤后，采用DIAMANT工艺处理后压制而成的木塞。

经过多个全球独立实验室的验证，Diamant工艺使用超临界二氧化碳清除2，4，6-三氯乙腈（TCA）和150种其他化合物。每个直径软木塞保证没有TCA（低于可检测的TCA≤0.3 ng/l）。

Zork closure

利用100%可回收食品级聚合物制成，留有手撕的纹路。开酒只需用手就可以轻松打开，不过瓶口不同于普通瓶口，需要特制。

当然，密封葡萄酒的塞子和方式不只有这些，人们还在不断地探索更多的密封葡萄酒的方式，有的更安全，有的更环保，有的更美观...