【白酒品尝方法】喝了这么多年白酒，你知道怎么尝白酒吗？实用的品酒技巧！

电影《东邪西毒》中，黄药师对欧阳锋说。“不久前，遇见了一个人，送了一坛酒，她称之为“醉生梦死”，喝完之后，可以让你忘记你所做的一切。“欧阳锋却没有喝这坛酒；黄药师对孟剑客说了这句话，剑客回答说。“你知道喝酒和喝水的区别吗？酒，越喝越暖和，水越喝越冷。”抛开电影中的那份爱与恨，我们能感受到的是酒里的深情和故事。(莎士比亚)。

自古以来，酒不仅被用来喝酒，而且是表达感情的最佳媒介，要真正品尝白酒的味道，就必须品尝酒，那么如何正确品尝酒呢？今天小酒瓶与大家分享的是正确使用舌头品尝酒的技巧！

舌头的味觉区

相信很多酒友都在白酒中尝到过酸、甜、苦、咸等一些基本味道。但是我们身体的舌头不同于对各种味道敏感的领域。各种味道物质只有在舌头的特定位置才能被我们的敏感产品检测到。所以我们想要更专业的试音。我们首先要知道的是舌头的味蕾区。

从上图可以看出，我们正常尝到甜味的敏感区域是舌尖，对咸味敏感的区域是舌尖到舌头的两边，对酸味敏感的区域是舌头的两边，对苦味最敏感的区域是舌根，舌头的中间位置是“难吃的区域”。所以，品酒的时候，很多人直接吞下酒，就会经常出现“囫囵吐枣，不知道它的味道”这种荒唐的情况，真正品酒的人会让酒在嘴里停留几秒钟，仔细品尝后吞下去。

品酒的技巧

品酒时，每次品酒的量应约为2 ~ 5毫升，每个入口的量应大致相同。请注意，把酒杯送到嘴边，酒要盛在嘴里，要反复品尝多次。

要想让酒进入嘴里，酒必须先接触舌尖，然后接触两侧，再接触舌根，最后煽动舌头的卷，将酒伸展到舌头的前端，这样才能做出味觉的全面判断。用舌头品尝酒的味道时，要分析嘴里酒的味道变化，舌头在嘴里移动，可以窥见涩味的程度。酒留在嘴里的时间约为10秒钟，等酒沾满嘴里吐出来或吞下去。

这时，如果我们用舌头堵住前下巴，让鼻孔呼气，就能感知到酒性刺鼻。第一次品尝后，我们可以适当增加进口量，确认酒的回味长度、回味是否干净、甜味还是苦味等。

葡萄酒体是颜色、香气、味道和格调的综合表现

小酒瓶上介绍的只是品尝中的一种，但作为酒友，我们平时喝酒的时候品尝这么好的葡萄酒已经很实用了。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))想成为品酒师，但必须接受系统的训练！各位酒友平时喝酒的时候有什么品酒的技巧？欢迎在评论区讨论评论。最后适量饮酒，健康生活！