郡酒”的概念是什么?

一个省、各区、各县都有自己的品牌名酒。

这个绝对的白酒大省不是“漳州圣地”贵州,而是“泉州云烟”的四川,默默无闻,在很多人眼里是和明珠绝缘的重庆。

作为以旅游胜地闻名的网红城市,紧挨着川归岛城,被泸州老窖、茅台酒、西凤酒、五粮液等名酒包围,说重庆根本没有当地白酒,大众也不知道。

但是重庆可以有“一县一州”的辉煌,不仅仅是说。

由于地处山州大省旁边,当地的气候、水源、发酵环境自然有着独特的酿造条件。

早年生产了很多优质好酒,其产量也领先全国,尤其能喝酒。

根据以前的相关统计,重庆的酒类消费每年可以达到500亿韩元,其中白酒占一半以上。

为什么中州现在在白酒行业说“不重要”?

当地很多酒企规模小,没有专业的营销和经营战略。

另外,周边地区白酒竞争激烈,当地90%以上的市长/市场份额被外地葡萄酒占据,当地人也更喜欢外地酒。

最近几年崛起的江小白名声还可以,只是占据了部分低端市场。

由于先天的酿造优势和领先的白酒消费,重庆从来不缺好酒,缺的是名酒。

那么,很多酒友想知道他们在喝什么酒。

笔者向重庆的挚友总结了当地人经常喝的4种粮食酒,性价比高,口碑和酒质都很好。

视线太白

香型:浓郁的香型

当年,诗仙李白曾来重庆学习酿酒技术,这酒是为了纪念他而得名的。

而且,这种酒的酿造工艺除了传承唐代的古法外,还结合现代香型工艺,用徐凤泉水和纯谷酿造,清酒独特,酒凉爽透明。

入口柔软顺爽,细腻下甜美,果然像在清泉旁边一样,心情舒畅,和李白的习酒文化很相配。(莎士比亚)。

1963年获得四川名酒奖,1984年获得国家商业部金作奖,2011年销售收入可达10亿韩元,一度是红极一时,现在虽然不如以前好,但混得不好,酒质一如既往地好,深受大众喜爱。

群众院私藏酒

香型:酱香型

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如果说茅台酱酒是为高端人士而生,那这款高性价比酱酒便是普通大众的口粮酒。

由曾传政用十多年的时间酿制,坚守初心,用当地特产红缨子高粱为原料,经过165道工序,10年窖藏,最后得出这款香醇美酒。

而且酿造人还是茅台原厂长李兴发的徒弟。

开盖闻香,酱香迸发,瞬间弥散在空气中,沁人心脾。

尝一口,味蕾瞬间被酱香抓住,掺杂着酸、甜、细腻,萦绕在舌间,协调且独特,令人满口生津,咽下似丝绸般顺滑,即便忍不住喝醉了,也有醒酒快的优点。

获得不少老客的认可和次次回购,可惜因为宣传少,知名度不高,所以无法走向全国。

▶ 渝北老窖

香型:浓香型

它也是重庆的特产酒,发展到现在,有将近百年的历史。

用上乘糯高粱,和当地溪山泉水为原料,由泸州老窖酒厂的技术人员指导酿制,成酒香味纯正,入口甘甜浓郁,回味悠长。

这款酒在上世纪60年代辉煌无比,供不应求,一度成为当地的销量之王。

发展成如今的无名,绝大部分原因在于不懂宣传,在媒体时代,除了好酒质,想要走出门最重要的就是宣传,只能说太可惜。

不过当地人都视若珍宝,性价比高,是老百姓酒桌上的常客。

▶ 泸州老窖 特曲

香型:浓香型

作为浓香型白酒的典型代表,它在市场的影响力和认可度还是很高的。

用多粮酿制,遵循传统工艺,闻香芬芳浓郁,不油腻,不带一丝杂味。

入口醇绵,优雅爽净,窖泥香味明显,回味香甜,令人意犹未尽。

这都是在酿造中精益求精得来的成果,经过严格的选料,以及混蒸工艺,还有后期的品尝和勾调,每一步都容不得一点马虎。

这款名酒曾在全国评酒会上连续5次拿到金奖,如今的定位在中低端市场,可谓是普通大众的福音,喝过的酒友无不对它竖起大拇指。

上面的好酒有你喝过的吗?欢迎在评论区留言分享。

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