【谁有白酒酿酒设备我想酿玉米酒】传统玉米整体酿造技术刚出炉，快来围观！

3月是春季酿酒节，很多人开始用酿造设备烧毁整个传统玉米酒。那一粒传统玉米酒是怎么酿的，用什么酿酒设备比较好？

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首先，让我们一起看看传统的一粒玉米酒是如何制成的。

1.准备材料：将整个玉米倒入泡沫容器中，加入75度以上的热水，加水，最好不要超过玉米20厘米。浸泡约12个小时。

2、蒸菜。直接加水煮谷物，开花(间歇煮，然后停止焖，必须全部煮开花)，然后解蒸水蒸30分钟。

3、混合歌曲糖化。将蒸好的玉米摊冷却到33左右，按0.5%的比例加入高产酒曲，均匀混合，累积厚度为10-20厘米，表面覆盖着上次蒸馏的酒渣。

4、游泳池发酵。24-36小时左右糖化完成后，可以进入罐子发酵。

5、约12-15天左右(具体时间取决于温度)发酵完成后，可以蒸馏玉米酿造设备。

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传统玉米酿造发酵注意事项

1.入水池发酵时，可以使用排气阀半密封发酵(只吸入废气)。

2.有条件地使发酵温度在20 ~ 30之间，夏天保持发酵室凉爽干燥，冬天采取保温措施。

发酵过程中要避免昼夜温差过大，在整个发酵过程中尽量不要打开盖子。

3、完成全玉米发酵判断方法。

1)、温度在20 ~ 30左右时参考12 ~ 15天、夏季7 ~ 10天、冬季20天左右。

2)、排气判断法：使用水封头不再起泡，表示发酵结束。

3)、听觉判断法：发酵旺盛时会引起发酵的气泡声、吱吱响的气泡爆破声，随着发酵的进行，声音逐渐减弱，直到听不到声音为止，表示发酵结束。

4)、感官观察品尝判断方法：捏颗粒，当水不咸，没有甜味时，可以蒸馏。