【红酒配什么菜外卖能叫】美食与红酒的完美搭配，好吃到心都醉了

作为完全的食物兼酒鬼，总喜欢琢磨做点好吃的。

为了能更有意思的吃吃吃，真的是卯足劲的努力发展自己的动手能力。前一阵又囤了几瓶红酒，这就开始琢磨上用红酒做好吃的了。一说到红酒美食，总感觉这品质和氛围瞬间能提升一个层次。今天我就给大家分享两款红酒美食，咱们也美美的精致一把。

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红酒雪梨

这个季节正是吃梨的好时候，生津止渴祛暑解乏。吃腻了冰糖雪梨，今天咱们就来一个营养又简单的红酒雪梨。散发着淡淡酒香的清甜雪梨，当作夜晚煲剧时的小食最合适不过了。

在说制作过程之前，先说说这次用到的红酒，是我独爱的贝玛格雷家的。我有睡前喝红酒的习惯，他们家的酒喝了好几年，已经是像老朋友般的存在了，囤货也属他家的最多。

贝玛格雷的梅多克干红，是具有拉图嘉利城堡列级庄品质的珍藏酒。拉图嘉利城堡的梅多克古老庄园，距今已有900年历史，与拉菲同在1855年评为列级名庄。这历史完全就是实力的最好证明啊。梅多克干红是由葡萄酒公主梅洛纯粹酿制的，口感柔和纯美，适合制作水果美食。清甜的果香和酒香能完美的融合在一起，没有过份浓烈的刺激口感，更多的是丝绸般的顺滑和清香。

红酒雪梨的制作过程非常简单快手，拿一个雪梨去皮切片放到小锅中，放几粒冰糖和一根肉桂，倒入红酒淹没食材，大火加热后，转小火煮15分钟就完成了。真的是把水果切一切煮一煮就搞定。要是想吃凉的，也可以把煮好的梨放在冰箱中冷藏过夜，冰冰凉凉的吃起来口感更赞~

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红酒牛排

如果说小食还不能满足大家的胃，那还有一道经典红酒名菜就是--红酒牛排。不管是温馨浪漫的烛光晚餐，还是三五好友的聚会，只要有好酒好肉我们就能秒变星级大厨，分分钟做出一道大菜来。

搭配牛排的话，强烈推荐贝玛格雷的波多尔珍藏干红，这个具有黑教皇城堡列级庄品质的珍藏酒。黑教皇城堡可是波多尔历史上最古老的名庄之一，酿酒历史已达700余年，这瓶干红是由波多尔地区传统的葡萄酒酿制良种梅洛、赤霞珠和品丽珠酿造而成。具备了顶级葡萄酒独有的优雅和精致，浓郁醇厚的果香，饱满而顺滑的口感，品起来细腻且绵长，回味无穷。

因为它采用了传统与现代技术相结合的独特酿造工艺，让葡萄酒的苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里进行，另一半在不锈钢罐中进行。所以波多尔的口感更醇厚圆润，不管是搭配红肉还是水果，都会把葡萄酒最原始的纯粹和自然体现的淋漓尽致。

牛排选择西冷或者菲力都不错，西冷更嫩一些配上红酒会更入味。先用黑胡椒，盐，橄榄油和红酒把牛肉腌制十五分钟左右。等待的同时热锅倒少许橄榄油煸香蒜瓣，把配菜西兰花和胡萝卜先炒好，搭配蔬菜营养更均衡，摆盘的时候颜色也更好看。

待牛排腌好后，单独起锅将正反面煎至3分熟，再倒入适量红酒小火煎至收汁即可出锅啦。7分熟左右肉差不多就断生了，所以大家一定根据自己爱吃的程度控制好火候。

有酒有肉有水果，这些我们日常生活中最常吃到的食物，只要花心思来一个混搭，就是一餐好味的精致美食了。比起天天吃外卖，这些好吃又快手的食物，更能让我们的胃感到幸福呐。