之前给过大家购买茶具的建议,分了平价-进阶-高阶版,想要进阶,可以从一个主人杯开始。那主人杯该怎么选择呢?我从材质和器型两个方面给你们分析分析,总结总结。

茶器对茶汤的影响,最重要的就是看材质。用不同材质的茶杯喝茶,喝到的茶汤会有不一样的感受。我用现在常见的6种材质的茶杯给大家品茶,告诉你们,它们有什么不同。它们是玻璃、白瓷、青瓷、建盏、紫砂、陶。

从左到右:玻璃、白瓷、青瓷、建盏、紫砂、陶

器型对茶汤也有一定影响,所以这6个我是尽可能找器型和大小都相近的杯子来喝同一泡茶,其实找一样的很难,但是相对材质来说,器型的影响小一些,具体有什么影响后面也会说。我只能尽量减少变量,保持变的只是材质。

泡的茶选择用蜜兰香单丛和熟普。蜜兰香单丛高香味浓回甘强烈,用来对比品鉴不同杯子的香气和滋味,区别会比较明显。熟普,我用05年的大益7592,16年的老茶,这样可以感受哪种杯子的醇厚度更好。


材质

我的紫砂杯是喝熟普的,这里就不用它喝单丛了。紫砂壶只能泡一种茶,紫砂杯也只能喝一种茶哦。

先品蜜兰香单丛。


再来品熟普。


器型

器型的对比就要保证材质的一致。这里用的都是景德镇的白瓷。这里有三种器型,我分为高瘦型,矮胖型,口大身浅型。有很多相近的,比如口沿有些是直口有些是撇口的,这里我不详细分了,主要看整体的形状,也好让大家理解。

从左到右:高瘦型,矮胖型,口大身浅型

一样先喝蜜兰香单丛。香气也是从左到右依次减弱,茶味区别不少特别大,感受最明显的是温度。高瘦型的温度最高,口大身浅型的温度最低。我们都知道,乌龙茶要趁热喝,所以更适合用高瘦型的杯子。而针对单丛来说,茶汤温度比较低时,茶味不好,所以用口大身浅型的杯子饮用时,感觉有点苦。

口大身浅型的杯子饮用熟普时,温度刚好,茶汤口感醇滑。香气依然是从左到右依次减弱。但对于熟普来说,特别是年份长的,香气不是它的侧重点,而是更注重茶味的醇厚稠滑感。普洱也更适合温着喝,这样更能体现它的醇滑。口大能增加散热面积,茶汤能更快降温。

高瘦型品茗杯有点像闻香杯,口小能降低散热速度。温度越高,香气也会越高。而杯深更能聚拢香气,所以闻香时不仅能体会香高,还能闻出茶明显的香型。而这个口大身浅型的杯子被称为“普洱杯”,可见它和普洱的适配程度。中间这个矮胖型的杯型是传统的,综合型,既有香又有味,还是最能体会茶汤的原滋原味。

普洱杯

最后来给大家汇总一下。挑选自己的主人杯,一可以根据自己口味偏好来选择。

如果你喜欢闻茶香,喝清爽、原滋原味的茶汤,材质选择白瓷或者青瓷,器型选择高瘦型或矮胖型的品茗杯;如果你不是特别在意香气,喜欢浓醇口感的,选择建盏、紫砂。如果你想欣赏汤色的,就用白瓷、玻璃杯。

二可以根据不同的茶来选择。

平时常喝绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶的,可以选择白瓷和青瓷;平时常喝白茶、乌龙茶、普洱这些黑茶的,可以用紫砂、建盏;平时常喝普洱的除了材质选择紫砂、建盏,还可以挑选口大身浅的品茗杯。

怎么样?给你们选杯思路受用吗?这是从个人的角度去挑选的,举一反三,什么材质什么器型的品茗杯适合喝什么茶,是不是也能明白啦?

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