一般来说,储存的园长酒还是要混合才能喝。生长酒度数比较高,储存几年以上仍在60度左右,混合减少也要处理,才更适合饮用。对喝未混合的原初酒的人来说,最好少喝酒。不同度数的生长相互协调,进行降处理,这叫做调酒。原浆降度只能通过调酒师获得,不能直接加水处理。

经过固体发酵生产的原浆酒在蒸馏过程中依次不同,原浆酒的度数也不同。一般64度左右高,浅的是20度,十几度是所谓的“一点酒”。(阿尔伯特爱因斯坦,Northern Exposure(美国电视剧),)一般来说,原液加水后,大量地质物质的存在会形成乳浊液,产生浑浊现象,这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。

因此,下降度只是原初酒和“一点酒”之间的调和。所有加水的东西(必须添加增塑剂)和食用酒精的混合,本质上不再是原料,而是被称为“混合酒”。

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