【新疆白酒果酒】兵团葡萄丰收了，用自酿葡萄酒吧！但是要注意这些~

金色的秋天

闪烁着丰收的喜悦

红色，紫色的果实上流着甜蜜的微笑

葡萄收获季节

现在是酿造葡萄酒的最佳时机。

从采摘葡萄到榨汁。

到发酵过滤罐。

经过周密的程序

一颗葡萄变成了一滴柔和的酒

事实已经证明

新疆葡萄是酿造美味葡萄酒的首选。

这里有最不寻常的东西。

气温、光线、温差、水源、土壤

有助于葡萄的生长和成熟

葡萄的味道可以直接传递给葡萄酒

今天主编教你

如何自制葡萄酒

酿造过程中有需要注意的地方

材料：葡萄、面粉、冰糖

葡萄酒一般要发酵至少一个月才能喝，所以经常打开密封罐不仅会影响发酵，还会引入细菌，使酒变酸。大卫亚设(大卫亚设)。

大约一个月后，打开酒桶，品尝葡萄酒味道，如果觉得太干或太涩，可以加入适量的蜂蜜来调味。然后把葡萄酒放在深色的玻璃瓶里保管，方便饮用。

葡萄酒的好处

葡萄酒是具有多种营养素的高级饮料。适量饮用葡萄酒可以直接作用于人体的神经系统，提高肌肉的张力。此外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质、维生素等也会被人体直接吸收。有预防老年痴呆、保持血管弹性的作用，可以预防高脂血症。

绝大多数中老年人都可以喝葡萄酒，但每次喝最好不要超过100毫升！

自己酿的葡萄酒

“绿色”很好吃，但

但是要注意的地方也不少

自制葡萄酒“甲醇中毒”？

“甲醇”为大众所熟知，具有毒性。工业酒精中含有约4%的甲醇，不法分子用食用酒精制造假酒喝的话会引起酒精中毒。

但是这种自制葡萄酒真的会产生“甲醇”吗？葡萄本身有果胶，分解后会生成一定量的甲醇，但这种量对人体无害。

容器容易发生化学反应

平时酿葡萄酒，家里的瓶罐、水桶、大缸几乎都在使用，玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等也经常“出场”。

实际上，制作葡萄酒时，最好不要用塑料、不锈钢、铝碗等盛装。为了防止发生化学反应，会产生对身体有害的物质。酒最好用玻璃或陶瓷碗。

真正可怕的是“杂菌污染”！

事实上，我们觉得好吃，也喜欢微生物。葡萄果实中的大量葡萄糖为酵母提供了适当的营养来源，同时也为其他杂菌提供了良好的生存条件。

杂菌污染引起的有毒物质积累是甲醇超标更经常出现的问题。真正有害人体健康的正是这种制作过程中产生的“杂菌”。

自酿葡萄酒在原料和酿造条件不好时会产生“杂菌”，给消费者带来风险。

专家：如何制作可靠的葡萄酒

1、选择好的葡萄品种，颜色越暗越好。买葡萄先洗，然后把葡萄粒和茎分开。

2、压碎葡萄颗粒，但不能压碎葡萄籽。因为葡萄籽有油性，有味道。

3.推荐果酒酵母。建议采取10倍以上的水，在温水中加入10%左右的糖，加入10%左右的葡萄汁，激活30分钟。

4、葡萄和酵母混合后加入糖。最好不要放太多。10斤葡萄一斤糖就能满足需求。

5.最后，在将罐封在装有玻璃或陶瓷的容器中之前，将50-100毫升高白酒倒入表面，用于抑制杂菌。

6、15天后进行皮渣分离，不要剥皮，将溶液放入其他容器中，在此之前将酒加热75度以上，再进入容器，沉淀时间越长，口感越细腻。