【白酒是不是有有机白酒】为什么茅台酒等酱香酒是有机食品？

看到茅台酒包装上有“中国有机产品”的图标，很多酒友都会好奇地问我茅台酒是否属于有机食品。好的，不要怀疑。茅台酒等酱香酒确实是有机食品。今天六年级的时候和大家一起讨论一下。为什么茅台酒等酱香酒是有机食品？

有机食品，也称为生态或生物食品，英语叫Organic Food。有机食品是国际上对无公害天然食品的统一名称。有机食品一般是指有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准进行生产加工。除有机食品外，国际上提供有机化妆品、纺织品、林产品、有机食品生产等部分衍生产品的生产资料(生物农药、有机肥料等)经认证后均统称为有机产品。

首先，茅台的生产原料是绿色有机食品。

茅台酒的生产原料主要是高粱、小麦、使用的高粱都来自仁怀市及邻近地区的有机高粱基地，是该赤水原生种“红胡子”高粱、颗粒、皮厚、结实、饱满、链淀粉、单宁含量高的优质有机产品，其特性也符合茅台酒的所有

第二，茅台酒原料种植符合有机产品生产要求。

茅台酒厂对高粱小麦种植基地的管理非常科学、严格。从2000年开始，茅台集团开始实施“公司基地农户”的三种管理模式，推进有机高粱基地建设。通过科学、创新、信息化管理建设，严格实施生产、储存、交易各领域，实现科学化、规范化、信息化、有机化发展，确保满足有机产品生产要求。

茅台集团对原料的检验也很挑剔。各原料进入工厂前要进行严格检查，不遵守规定的都拒绝，严格实施质量“一票否决”。

第三，生产过程中不添加化学添加剂。

茅台酒以高粱、小麦、水等为原料，端午压曲、重阳菜、一年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次醉酒、海外3年以上储藏，才精心搅拌。整个过程中完全不添加食用酒精和非白酒发酵产生的风味物质，香气成分都是在重复发酵过程中自然形成的。茅台酒等酱香酒的香气成分非常复杂，已知香气组成成分达300多种，风格独特，其他香型酒很难比较。有人称赞说：“风味隔壁三家喝醉了，下雨后开了10里芳香瓶。”

四、获得国家环境保护总局有机食品开发中心颁发的有机食品证书。

经国家环境保护局总局批准，茅台酒的生产工艺、生产环境、生产环节及运输、储存，2001年11月29日茅台酒获得了国家环境保护总局有机食品开发中心颁发的有机食品证书。此后，国家环境保护总局还定期审查茅台的有机食品生产情况。

以茅台酒为基准制作的传统工艺的酱香酒，其特点是酒香不华丽、酱香突出、柔和、柔和、优雅、余韵长、空杯留香。茅台酒获得了有机食品证书，对我们茅台镇严格按照酱香酒传统工艺生产的酱香酒也是极大的肯定。从某种意义上说，传统工艺酱香酒也属于有机食品。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，有机，有机，有机，有机，有机。

现在很多高官贵人都喜欢喝优质酱香酒。不仅因为酱香酒好吃，还因为喝等量的酱香酒，对身体的伤害比其他香型白酒小。绿色有机食品酱香酒深受大众喜爱。酱香酒市长/市场需求越来越大，很多商家冒着钱的诱惑，造假制恶劣，扰乱了市场。传统工艺酱香酒市场也不少，但像茅台酒一样贵，假货多，真是令人担忧！小六从事酱香酒行业多年，看到很多酒友为好酒奔波，印象深刻，决心只做绿色健康传统工艺酱香酒，不忘初心，勇往直前。

作者：小六