李斌(化名)是某广炳酒品牌销售经理,2020年5月去市场以“纯谷酒”的身份咨询商品,得知不是纯粮后明确表示:“不是白酒的产品,我们不代理。”

自2022年4月以来,深圳散装酒协会会长陈开妍多次接受酒吧和酒商“6月1日后能否销售香柏酒”的咨询。4月29日,深圳市场监督管理局开展了“9号私酒”执法,陈开妍呼吁散酒经营者做好标签标记,规范经营,让消费者明确喝酒。

四川德阳和绵竹要求,2022年春节后,各主管部门将召集当地酒企学习新的国家标准,酒企在6月1日以后必须按照新的国家标准标示生产、分类和产品标签。

上述制造商和行业协会活动将于6月1日以后,《饮料酒术语和分类》和《白酒工业术语》(以下简称《新国标》)即将实施,香柏酒将从白酒中去除,有可能引起酒名标识和销售、传统白酒市长/市场或重大变化

新的国家标准实施后,谁最关心,如何洗牌,配酒有前途吗?调查了云标题(微信号:云标题)。

商家关注消费者需要培育

2021年5月,国家市场质量监督总局批准于2022年6月1日正式实施,经过一年多的宣传推广,大多数主流经销商相当了解新的国家标准内容要求,对照新的国家标准,对企业生产、经营、库存进行了适当调整。

云州头条(微信号:云州头条)市长/市场调查显示,调查商主要经营乌兰山、小镇外、老村长、红星等品牌。90%的酒商年销售额在500万韩元以内,库存不超过100万韩元,产品库存压力不大。

据市长/市场调查,53%的酒商表示,6月1日新国家标准实施后,济州将继续保持价格优势,质量合格,消费者仍然会选择。47%的经销商表示,白酒和配制股消费群体不同,不会相互影响,对配制股前景有信心。

陈开妍坦率地表示,新的国家标准在主流流通渠道中得到高度认可,与市场监督管理部、产业协会宣传执法有关。2021年,深圳市山贼酒业协会与深圳市场监督管理局合作,在市11区举行了8次培训,300多个山贼经营主体参加了培训。

相比之下,消费者对新的国家标准波澜不惊。

独特的咨询机构古立表示,经过多年的市长/市场培育,在配酒方面拥有众多固定消费群体,主要集中在品牌、价格和口感上,新的国标出台不会立即改变多年的消费习惯。个别80、90后饮酒可以看到配料表,但人数少的话影响不大。餐饮终端老板卖酒主要看利润空间,对产品标准也不太在意。

预计6月1日新国家标准实施后,市场将洗牌,但短期内不会对酒消费群产生太大影响。

大部分企业都不会放弃济州

云头条(微信号:云头条)调查结果显示,由于存在大量固定消费群体,且具有价格优势的饮酒安全,大多数制造商和经销商将继续济州生产运营。

四川中型酒企负责人表示,公司目前正在生产固体法、液体法、高额法白酒三种产品,6月1日新国标实施后,公司要按照新国标做好产品分类和标签标注工作,改变现有的标记混淆现象。由于市场的固定需求,公司没有放弃济州生产,将其比重减少了20%左右。

据悉,该酒企业在当地销售低端品牌酒的同时,还向经销商提供品牌代理服务,根据现有纯谷酒成本,优质香酒价格达到12韩元-15韩元/斤以上,广炳酒市场零售价格在20韩元以内,而放弃济州将失去客户,很多中小企业正遇到这种情况。

云州头条(微信号:云州头条)市长/市场调查显示,只有14.2%的酒商表示将逐渐缩小配制股规模,专门经营实体白酒。28%的经销商表示,他们首先观察行情,然后根据市长/市场变化做出决定。42%的经销商表示,他们不会放弃配方酒,而是增加固体法白酒比例,两条腿走路。

由此可见,6月1日以后,大多数制造商不会立即放弃潮州,潮州将与白酒长期共存。

落后市场逐步完成

据成都元坤酿酒技术有限公司技术总监、全国白酒标准化技术委员会委员赵刚介绍,新的国家标准科学严格合理,充分反映了白酒行业发展的新情况。实施后将进一步完善白酒技术标准体系,促进白酒传统酿造技艺保护,鼓励行业创新,促进白酒产业持续健康发展。

显然,6月1日颁布新的国家标准后,市长/市场逆压力已经逐渐反映出来。

据陈开燕透露,受成本影响,散装白酒中添加香料的香白酒比例超过80%,新的国家标准实施后,山酒经营者必须贴标签,质量不得给鱼目混珠次充。否则很可能被执法部门调查。部分散装酒经营者为了齿轮升级,推出了药材和水果、小肠、封端、定制用的高档散酒,产业呈升级趋势。

从企业角度来看,调制技术也不缺乏无用之物,添加酒精和香气物质的调制酒和蒸馏酒、发酵酒一样市场巨大,近年来,很多酒企业推出了水果和蔬菜汁型啤酒、利口酒和加香。

葡萄酒、果酒(配制型)、风味威士忌、风味白兰地等满足年轻消费者需求,其在国际市场也非常流行。对于希望走向世界的中国白酒,不乏借鉴作用。


有酒业人士分析,国家主管部门出台新国标,就是希望发挥政策导向帮助白酒行业转型升级。由于配制酒还有社会库存,执法部门以6月1日为界,按照“老产品老办法新产品新办法”执行,同时还要看执法力度,完成是一个渐进过程。但可以肯定,白酒产业市场净化品质提升是大势所趋,而6月1日新国标正式实施,将成为其重要时间节点。

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