每当冬天来临,北方的天气就特别干燥。

有时候日间一场持续的大风过后,室内的湿度才15%左右,真的是摩擦几下衣服都起静电的节奏。这时候使用加湿器可以调节室内温度,但要给身体及时补水,则需要多喝水,适量多吃应季的水果,才能在补水的同时,保证肠胃通顺,又能起到美容护肤的作用。

这几天花儿网购的橙子和苹果到货了,冬季里这些应季的水果,水分正足,口感最好。橙子除了可以直接食用、榨汁,还可以做水果茶、煮成橙子酱,做香橙吐司等多样美食。进入到十二月,离圣诞节、元旦新年也就不远了,这里花儿就用甜心果冻橙做一款受欢迎的热红酒。

这种源自欧洲的做法,是将红酒和水果的完美结合,也是冬日里与好友相聚不可缺少的饮品。红酒中加入橙子、苹果(也可以加入几片柠檬)、冰糖和香料,可以去除酒中的涩味,呈现出浓郁的水果香气,煮出来的热红酒,清香可口,温热入口,肠胃舒适,老少皆宜。

【清爽热红酒】

食材准备:

红酒1000毫升

甜心果冻橙半个

苹果半个

冰糖50克

香料:桂皮、香叶、丁香、八角、草果

制作步骤:

1、香料的选择,不一样这么齐全,但桂皮、丁香和八角是必备的,一般来说像香叶、桂皮和八角,是我们日常必备的,因为做各种炖菜也用得上。丁香这里不可缺少,1000毫升的红酒,只需要3-4粒丁香,丁香香气浓郁,还有着健胃镇痛、缓解腹部胀气等功效。

2、冰糖的量,40-50克即可。制作时,苹果和橙子的果皮不要去掉,洗净后直接切块,一起放入锅中。

3、有的食谱中,会放入柠檬片,这个看你选用的红酒,如果你是选用一般直接饮用的红酒,那可以放入1-2片柠檬,如果买的就是做热红酒的红酒,那只用橙子和水果即可。区别的原因,朋友们可以看看配料表的不同就明白了。

4、1000毫升的红酒,是挺大的一瓶,这个量,是煮好后3-4人喝一次的量,其实并不多,因为煮制过程中,红酒挥发性大,此外煮好的热红酒,酒精度明显下降,果香味浓郁,就是特别可口的果酒了,所以喝上几杯也不会醉。

5、煮红酒的时候,等煮沸后就保持小火,全程煮5-6分钟即可。

等煮好后,盖上盖子,焖10分钟左右,这样可以让果香更充分的融入红酒中,之后用细筛网将配料都过滤掉,留下来的就是可口的热红酒了。

热红酒,是属于冬天的绝佳饮品,当然这种做法你夏天也可以制作,只不过等红酒晾凉后冷藏再饮用,也就是另一种冰凉清爽的味道了。


【花儿的美食厨房】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

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