【白酒勾兑】白酒都是混合的吗？白酒混合有哪些常见的配方和比例？

目前，浓郁的香型白酒可以说是大多数混合在一起的，但不要误会。这种混合是白酒的必要制作工艺。某主食产业促进局朱锦华和韩曾科长说：“我们的原酒是20%左右的量，除了用于生产自有品牌外，还有80%供应山东、江苏等众多白酒生产企业。”四川供应外省的原酒大部分用于混合成品白酒。低于30元/斤的浓香型白酒，或低于50元/斤的酱香型白酒都是混合酒。也就是说，全国有一半白酒是混合制成的。

其实白酒混合也是一门学问。其中包括酒搭配、酒精精度、香气型等知识，在口感、口味型定型化方面也需要四月的积累经验。

白酒混合是生产过程中蒸酒和各种酒相互混合而成的混合，这是白酒生产中的重要工序。由于生产的酒质量不可能完全一致，混合可以缩小酒的质量差异，提高质量，使酒在出厂稳定之前稳定质量，补充优点，统一标准。混合的酒叫基酒，质量基本上要达到相同等级的酒水平。

混合葡萄酒的作用主要是适当调配葡萄酒中的各种微量成分，达到主流标准要求和理想的香气和风格特征。混合的方法是逐一品尝生产工厂的酒，分析各自的长处和缺点，互相混合，使各种微量成分按比例搭配，使酒更加协调。

把好酒和坏酒混合在一起，混合的酒会变成好酒，坏酒会和坏酒混合在一起，混合的酒也会变成好酒。如果好酒和好酒混合在一起，比例不合适，各种酒的性质和气味可能不一致，混合后的酒质量可能会下降。但是一般来说，好酒和好酒混合在一起，质量总是会提高的。

混合这一工序，各种杂酒不一定是坏酒。调料酒，特别是苦、酸、酸、菱都可以用，也可以是好酒。余味苦的酒可以增加酒的陈味。以后涩的酒会增加酒的香味，可以和酒搭配。有烧味的酒、有酒味的酒、霉味的酒、有烧味的酒、有坏味的酒，如果这些酒很轻，有特点，则可以混合酒，少量混合，增加酒的香气。

调料是检验过的基础酒加工技术。赵美的效果与基础主义合格有密切关系。如果基础酒好，调味也容易，调味酒的用量也少，调味酒又叫精华，使用特殊少量(一般在1/1000左右)调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出

白酒调味的作用可以概括为三种：添加作用、化学反应作用、平衡作用。调味前要对基础酒有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要进行样品实验，调味酒要再保存7 ~ 15天。而且，再次经过品尝，确认合格后，才能包装和出库。(大卫亚设)。

调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，经常感到奇怪和不协调，很容易被误认为是坏酒，调味酒的种类、质量、数量和调味效果也有密切的关系。一般浓香型的一般比例为4滴己二酸乙酯、2滴乳酸酯、1滴乙酸乙酯、3滴浓香精、2滴五谷香、0.5滴丁酸乙酯、3滴制剂和2滴甘油。

固定公主的混合事件爆发后，白酒行业的“公开秘密”被揭露出来了，其实正规的白酒混合在白酒酿造过程中是正常的工艺，大家正确对待就可以了。不必过分怀疑。