【白酒政策or行业】白葡萄酒的新国标将于下月实施。这种“白葡萄酒”不能再叫白葡萄酒了。

资料来源：中国新闻网

中信财经5月18日电(左右厅)随着白酒新国票于6月1日正式实施，香柏酒将从白酒分类中去除。最近有报道称，低端白酒品牌受到冲击，乌兰山李国斗也将被白酒除名。实际情况是什么？

从白酒分类中去除香柏酒

2021年5月，市场监督总局发布了《白酒工业术语》 《饮料酒术语和分类》两项国家标准，被视为白酒“新国家标准”，将于2022年6月1日正式实施。

新标准明确了“白酒”的定义。以粮食为主要原料，将大曲、小曲、谷蛋白、酶制剂、酵母等煮成糖化发酵剂，制成糖化、糖化、发酵、蒸馏、老化、打勾的蒸馏酒。" "

香柏酒的定义是：“以固体法白酒、液体法白酒、高液法白酒或食用酒精为主流，添加食品添加剂配制，制成白酒风格的调制酒。”

资料图：酿酒商正在进行古代法国酿酒的第一道工序————浸泡。王磊照片

新标准公布后，液体法白酒和高液法白酒将明确不得使用食用酒精和食品添加剂，而不能使用谷物。也就是说，符合“白酒”的定义后，只有纯阳酒。这也意味着使用食品添加剂的香柏酒将从白酒分类中去除。

“事实上，在新标准中，白酒的概念更加狭窄，更符合广大消费者认为的白酒真正概念。”白酒行业分析师蔡学费(蔡学费)认为，新的国家标准明确了以前白酒概念中模糊的区域，对规范企业生产，特别是酿酒技术标准、原粮采购等产品标识和企业宣传具有积极意义。

“在限制白酒品类改进的同时，也有利于白酒规范化宣传，打击“汇入门”、“酒精文”，促进白酒行业质量的提高，促进行业的集约发展。”

乌兰山二锅头不再是白酒了吗？

目前市面上符合香白酒(白酒风格的配制酒)的定义，其中包括乌兰山墨白酒、剑南春绵竹大曲、泸州老窖精品、老村长香湾等多个知名品牌的系列产品。因此，有报道称“乌兰山白兵二锅头”将不再属于白酒范围。

对此，中信财经多次致电乌兰山市场部，没有得到任何回应。但是业内人士向中信财经指出，乌兰山、李国斗将被白酒“开除”，属于对产品的误解。

“事实上，乌兰山的陈阳系列不属于二锅头，乌兰山本身也明确区分陈阳白酒和二锅头。”他认为，由于乌兰山二锅头比较有名，电商平台上经常用商人陈年的烧酒作为二锅头来增加销量。

乌兰山500毫升老化白酒配方表。

中信财经俗称“白宇2”的牛兰山500毫升陈酿白酒，其包装没有“二锅头”标志，配料表明确表示含有食用香料。明确标注“二锅头”字样的500毫升大二锅头(被称为“绿素2”)配以水、高粱、大麦、小麦和豌豆，属于清香型白酒。

乌兰山二锅头配料表。

“陈酿系列只是乌兰山白酒系列的一个分支，比重不是很高。”该业内人士认为，白酒新国标志的出台对乌兰山、李国斗系列没有太大影响。

配酒去哪里？

白酒新国标在重新定义白酒的同时，对行业有什么影响？在白酒进入门槛提高的同时，主打调剂酒的低端品牌该何去何从？

"对于高级白酒来说，新国家标准的最大价值在于消费引导水平."蔡学飞认为，新的国家标准肯定了高档白酒的酿造工艺，给高标准带来高附加值，将进一步加快中国白酒产品结构的升级，促进整个中国酒业品质化消费的发展。

资料图：北京市丰台区某超市酒类区。中新网记者谢艺馆照片。

主打济州的低端品牌将受到冲击。“新的国家标准明确了白酒是粮食主义的现有概念。在一定程度上打击了非粮食的经济作物酿造，这是对低端酒的粮食购买和生产工艺成本的赔偿，会给低端酒的运营带来困难。(莎士比亚(莎士比亚)。(美国)“食物。”

另外，蔡学费表示，扬州国酒健康化、利口化方面有很多优点。"它的主体是基础州，其作用是不可替代的."

"新国标志的变动对香酒的销售没有太大影响."业内人士认为：“这种酒主要推出价格低、味道好、大品牌，对现有观众来说，消费意图不会改变。”(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)。" "

另外，在白酒队伍中被“踢”的香洲也很快会有自己的团体标准。

据中国酒业协会网站报道，该协会4月份就《调香白酒》团体标准公开征求意见，以弥补香白酒产品标准的不足，促进饮料酒类标准体系的完善，提高产品质量，促进饮料酒类产业的健康发展。(完成)