【白酒酒窖】农村用酿酒蒸馏设备开酒房，自建房子，怎么建酒窖？

农村用酿酒蒸馏设备在家开酒店，想在自家建酒窖，不知道怎么建酒窖。怎么办？自家更喜欢地下储藏库。因为在温度、湿度、光线、振动等方面具有独特的优点。地下地下室的优点是什么？设计时还需要注意什么？

第一，地下地下室的优点

1.地下储藏库设计在地下，温度和湿度常年稳定，完全可以满足白酒的储存需求，维护成本也最低。

2.地下储藏库比较安静。只要不靠近车库等，就不需要考虑振动和气味等问题。

3、地下储藏库完全避光，人们来回走动，白酒就能安静地生长。

4.地下空间大，可以存放大量新酿的白酒。

二、地下地下室设计注意事项

储存白酒最好是通风、干燥、凉爽的酒窖。另外，适当的温度、湿度、流通的空气、干燥的环境和氛围也很重要。

1.恒温恒湿：储气库的恒温很重要，储气库的温度约为8 ~ 18度，最好保持10 ~ 12度。地下室设计中湿度也很重要，所以理想的地下室湿度应该在75% ~ 80%之间。调整合理的温度可以减少白酒在保管过程中的损失，调整合理的湿度有助于白酒的成熟。

2.空气流通：酒窖里都储存着白酒蒸馏设备制成的纯谷白酒，过程会挥发，酒窖不通风的话容易缺氧。建议在地下储藏库安装两个排气扇。地下室通向南北的情况下，其风扇应安装在北墙尽可能低的位置和南墙尽可能高的位置，以确保热空气从南墙排出，凉爽的空气从北墙进入。要去除洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等带有强烈气味的东西，进入地下室。

3.防潮：地下室设计在地下，通常比较潮湿，所以要做好防潮准备。地下室内壁和天花板材料在防潮的同时，防止材料发臭，通常多使用原木材料。

4.照明：自然采光照明不利于储存酒品。自然光，特别是直射光线，容易引起病酒的发生，会加剧酒液氧化过程，导致酒味淡薄、混浊、变色等现象。

储藏库最好使用人工照明，照明的强度和方法要得到适当的控制。

5.振动：振动扰动也容易引起酒类产品的早熟。例如铁路或接近震源的酒窖，酒的质量经常下降。