【白酒鉴别酒精酒燃烧】我会教你如何辨别纯谷酒和酒精酒，请看帅哥操作。

怎么区分纯谷酒和酒精酒，你喜欢纯谷酒还是酒精酒？市面上的白酒种类琳琅满目，如何从众多产品中选择适合你的。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《史记》)小编专门收集资料，亲自做实验，教你如何区分纯谷酒和酒精酒。

纯扬州：由粮食酿造，属于固体发酵法，国家执行标准：GB/T 10781，其中GB/T 10781.1是浓香型白酒，GB/T 10781.2是香精型白酒。

清香型白酒：GB/T 10781.2

酒精：是在食用酒精中添加食用香料制成的。属于液体发酵法，国家执行标准：GB/T 20821。是新型酿造工艺。

液体发酵法：GB/T 20821

固体发酵法、半固体发酵法(固液结合发酵法)、液体发酵法、通过这三种发酵法制作的白酒都符合国家标准，只要是正规工厂生产的白酒，就可以放心饮用。

一、低温实验

纯阳酒的一个主要特征是，酒液低温状态(零下10左右)混浊后，将在零下20左右析出棉花。酒液混浊后出现棉花的原因是从酒液中析出棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯。

左：酒精，右：青枫町纯扬州

酒精酒液没有变色，纯阳酒业变得浑浊

这种混浊的反应是可逆的。摄氏0度以上，恒温状态下约10 ~ 15分钟，酒液自动变晴。

左：加热后(已经放晴)；右图：冷却后

二、空杯子香气法

分别从两个酒杯中倒入少量酒，均匀摇晃杯子，装满酒杯，然后倒酒液，将两杯放置两分钟，然后去闻他的气味。(大卫亚设)。

空酒杯气味

纯阳酒的酒杯味道更纯，有谷物的香气，酒杯的酒杯已经没有味道了(已经挥发了)。纯阳酒的香味比酒精的香味持续得更久。

第三，搓手。

把一滴酒滴在手心，用力搓，闻闻手的味道。

纯阳酒有谷香和不好的香气。酒精酒有刺鼻、恶臭的味道。

四、如何倒水。

首先将酒倒入两个烧杯中，按照1:1的比例加入等量的水。纯阳酒浑浊了，酒精酒还是原来的样子。纯粮食酒加水后

酒液会有高级脂肪酸乙酯的析出，从而变浑浊。

加入同等比例的水后，纯粮酒变浑浊

纯粮酒加水一定会变浑浊，而加水变浑浊的不一定是纯粮酒。

五、火烧法

将相同的酒量倒到两个盘子中，然后用打火机点燃，先观察火焰燃烧的颜色，再闻剩余酒液的味道，最后看剩余酒液的颜色。

酒精酒无色；纯粮酒略微变浑浊

纯粮酒在燃烧时，内焰是淡蓝色的，外焰是黄色；味道：有一种酸酸的味道；剩余酒液颜色：变浑浊。

酒精酒在燃烧时，火焰是纯蓝色的，酒液燃烧的颜色；味道及剩余酒液颜色：无色无味。

六、蚊虫鉴别法

分别在酒杯中倒半杯酒，然后放到窗台外边，放一宿，第二天早晨起来观察，哪个酒杯中的蚊虫多，哪个就是纯粮酒。

因为粮食是蚊虫的食物，而纯粮酒中含有粮香味，所有会更吸引虫子一些。

七、亲自品尝法

纯粮酒下肚之后，比较柔顺，也不呛嗓，第二天起来后，口不干，头不疼。

实验全部对比

鉴别纯粮酒和酒精酒，不能及依靠一种方法来分析判断，要综合对下来看，才能得到最终的答案。还有就是一斤酒需要几斤的粮食，再算上粮食的价格，所有来说，太便宜的酒肯定不会是纯粮酒，大家可以算一算，粮食的成本，人工费，其他材料费，运输费等等，哪哪都是需要钱的，一分钱一分货。我建议大家平时喝纯粮酒，因为纯粮酒都是粮食做的，原生态的酒，喝起来也健康。小饮怡情，大饮伤身，酒虽好，不要贪杯。

青枫亭纯粮酒，好喝不上头

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