【白酒葡萄酒啤酒酒精度数是多少】葡萄酒“酒精度数”是多少？14度葡萄酒不会比13度好吗？积累知识

葡萄酒“酒精度数”是多少？14度葡萄酒不会比13度好吗？积累知识

说到酒，大家非常关心的一个资料就是酒精度数。我们平时去超市买酒的时候，重点看这个瓶子里的酒具体是几度，这里的几度，一般是酒精度数，也就是酒中乙醇含量的体积。

我们先来看看啤酒和白酒的酒精度数。啤酒瓶上标记的度数不是酒精含量，而是原料的原麦汁浓度。一般来说，这个数字越高，啤酒味道越纯，10以上越好。白酒的酒精度数应该从28度提高到68度，其中38度、45度、52度最受欢迎。

除啤酒和白酒外，还有人们喝得最多的酒、葡萄酒。今天，懒喵准备和大家谈谈葡萄酒度数的话题，下面我们来看一下。(大卫亚设)。

红葡萄酒的度数一般是多少？

根据度数的高低，常见的葡萄酒度数可以分为以下三类。

1、低酒精度数葡萄酒，8度-12.5度。

根据我国对葡萄酒的定义标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料全部或部分发酵制成的，酒精精度大于或等于7.0%(VOL)的发酵酒。从这个标准可以看出，葡萄酒的度数一般从8度开始，而不是7度以下。

一般将酒精度数在8到12.5度之间的葡萄酒定义为具有低酒精度数的葡萄酒。这种葡萄酒的代表包括意大利阿斯蒂汽酒、德国摔跤葡萄酒、葡萄牙桃红葡萄酒等。

2、中醇度数葡萄酒，12.5度-13.5度度。

我们平时喝的大多数葡萄酒都是中等酒精度数，也就是度数在12.5到13.5度之间。这种葡萄酒的代表包括法国香槟(Champagne)、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒等。

3、酒精度数高的葡萄酒，13.5度-14.5度。

葡萄酒酿造原料葡萄的含糖量越高，葡萄酒的酒精度数也越高。酒精度数在13.5度到14.5度之间的葡萄酒经常被定义为酒精度数高的葡萄酒。这种葡萄酒的代表包括澳大利亚夏多里葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等。

一般来说，红葡萄酒的度数达到14.5度，已经是很高的度数了。酒精度数大于14.5度的葡萄酒也有，但很少见，因此不在上述3个范围之内。另外，葡萄酒度数超过16.2度，里面的酵母就会停止活动，所以葡萄酒度数再高，一般也不会超过16.2度。

度数越高，葡萄酒越好吗？

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在对红酒度数做了一番了解后，相信很多朋友还会关心一个问题，是不是度数越高，红酒就越好？14度的红酒就一定比13度的好吗？

我们先来了解下红酒度数产生的原理。葡萄在发酵过程中，在酵母的作用下，果实中的糖分会转化为酒精。因此，葡萄中的含糖量越高，红酒的度数自然也就越高。如果是葡萄自身糖度就比较高，说明其各方面条件都比较好，酿出的红酒自然也就更好。

不过，大家还需要考虑另外一种情况，也就是在酿酒过程中是否存在人为加糖。有些红酒在葡萄发酵过程中，会额外添加糖进去。这些糖不是来自葡萄本身，而是人工加进去的，虽说酿出的红酒度数会更高，但品质不见得就更好。

此外，酒精度数过低的红酒，喝起来就会比较寡淡；酒精度数过高的红酒，喝起来会有刺鼻的酒精味，还会带来烧灼感。因此，应该以平衡为好，不能单用酒精度数高低来衡量红酒好坏。

综上来看，红酒的度数越高，不一定代表红酒品质就越好，而14度的红酒，也不一定就比13度的红酒好。

结语

由上可知，红酒度数可以分为三大类，低酒精度数（8度到12.5度）、中等酒精度数（12.5度到13.5度）、高酒精度数（13.5度到14.5度）。此外，红酒的度数高低，和红酒品质有一定关系，但不是决定性因素。

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