压紧茶怎么,怎么把烟压紧?

普洱茶的泡法与其他茶类不同，因为普洱茶是云南大叶种茶，且多为压紧茶，又有“越陈越香”的特点，所以普洱茶的泡法需要一定的技巧。普洱茶的泡法，主要从以下5个方面把握：

一、泡茶的器具

一直以来，很多茶友都会有这样的疑问：泡普洱茶是用盖碗好还是用壶好？从香气来看，用盖碗泡的茶，可以闻明显的盖香，这也是喝普洱茶非常享受的一刻。用紫砂壶泡的茶也有盖香，可是香气就不一样了。一般普洱生茶，盖碗的香味是兰花香和果香，或者蜜香，盖碗不会吸收味道，如有咋味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶比较容易吸收味道，比较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖的香味还在。盖碗泡出来的茶，香气足，可以闻杯香，看茶底。紫砂壶泡出来的茶，比盖碗泡出来的茶浓郁、醇厚。所以，泡普洱生茶可以用盖碗，泡普洱熟茶建议用紫砂壶。

二、水温

冲泡普洱茶的水温一般比较高，很多时候达到100℃，其实水温要根据新旧茶、生熟茶区别而定。对于新生茶来说，水温在95℃即可，以免破坏茶叶，使茶汤产生水闷气。一定年份的普洱茶，则需要100℃水温，才能将茶叶的内含物质充分释放出来。普洱生茶的冲泡，则需要多考虑口感的鲜爽度，如果茶品的原料偏嫩，水温尽量保持在95℃左右。普洱熟茶经过人工渥堆发酵，冲泡的水温要达到100℃，才能将熟茶顺滑甜的特点发挥出来。

三、醒茶

普洱茶的冲泡中，醒茶这一环节，对茶叶的内在品质的体现有着决定性的作用，对茶品的滋味口感有很大的影响。醒茶，是为了让茶叶与空气、水分进一步的接触，打破原本的稳定状态，让茶叶的内含物质能够充分、稳定的释放出来。冲泡生茶，尤其是老生茶，如果茶叶本身香气较好，仓味不重，可将放入紫砂壶中，然后用热水淋壶，通过高温淋壶法，将茶叶“唤醒”，且有助于香味的呈现。

四、投茶量

普洱茶冲泡，投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。国家标准审评中，100ml水：7克茶叶的比例，这样一个比例，可以较好的展示茶叶的品质、特点。当然，由于个人口感浓淡度不同，大家完全可以适量调整。

五、出汤

冲泡普洱茶，出汤时间的把握也非常重要，同样一款茶，茶庄里泡出来就好喝，您泡出来就不好喝，这有可能就是出汤时间的问题。冲泡时间要恰到好处，闷久了不好。出汤快了，也不好。一般醒茶后，前8泡都是即泡即出，从第9泡开始，每一泡逐次延长5秒时间。如第9泡5秒，第10泡10秒，第11泡15秒.....9泡之后，还可以用淋壶的方式保温闷泡。这样冲泡出来的茶汤滋味才会饱满，而不会出现茶汤忽浓忽淡的现象。