剁椒毛豆蒸臭豆腐

臭豆腐确实是考验友谊的材料。有多少人不逃避，就有多少人疯狂地爱着。

今天我们把臭豆腐捣碎来蒸肉饼，那真是臭到极致便是香，咸鲜下饭。好吃的奥秘还在于加入了毛豆碎，臭中散发些许小清新，解腻爽口，拌饭吃，保管三碗打底！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 臭豆腐 400克
• 毛豆米 50克
• 猪肉末 100克
• 剁椒 15克
• 葱花 适量
• 蚝油 50克
• 糖 1克
• 葱姜水 少许
• 黄酒 少许

做法步骤

1、猪梅肉剁碎，加黄酒、蚝油、糖搅拌后加葱姜水拌匀，腌制备用；

2、毛豆米焯水后切碎，臭豆腐捣碎，加入腌好的肉末、毛豆碎，装盘后铺上蚝油拌过的剁椒；

3、送入上汽的蒸锅蒸10分钟，撒小葱末，淋一勺滚油即可。

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