南瓜藤炒腊肉怎么做好吃

导游语言：再吃也不会厌倦的食物，好吃又实惠！

大家好，我是杨飞。喜欢做饭的朋友们。希望能在这里学到想吃的食物。

每天我很荣幸和大家能够一起分享美食和详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注我，每天都会及时跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能够喜欢！接下来就是今天的菜谱！

南瓜藤炒腊肉

食材：南瓜藤，腊肉，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油

做法：

1、腊肉用温水冲洗干净，冷水上锅煮至腊肉变软，然后捞出过凉水，沥干水份，切成薄片

2、把南瓜藤外面的皮撕掉，清洗干净，切成段， 小米椒也洗干净，切碎装在一起待用

3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，然后倒入腊肉一起翻炒，最多一分钟钟，不用炒太久了，已经煮熟过了

4、把炒好的腊肉铲到锅的一边， 放南瓜藤，小米椒，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子

5、和腊肉一起翻炒均匀，再炒几个来回，让味道充分均匀就可以了，下饭那是一流的， 尤其是在这种三伏天里还能吃到腊肉，简值太幸福了

粉蒸肉

食材： 带皮花肉、稻米、 甜面酱20克、 白砂糖 3克、 胡椒粉 1克、 黄酒 10克、桂皮3克、 八角 2克、 小葱 5克、丁香2克、姜2克、盐4克、 味精 2克、 酱油 15克、腐乳汁20克

做法：

1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；

2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅

4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉

5、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀

6、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条

7、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出

8、将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成

提示：

1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3克和其它调料，使味渗透肉内

2.米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油

冬瓜炒肉

食材： 冬瓜300克、瘦猪肉100克、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、水淀粉1茶匙、盐、味精、姜末各少许

做法：

1、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片

2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅

猪血丸子炒蒜台

食材：猪血丸子 一个、蒜苔 250克、美人椒 三个，油

做法:

1、先把猪血丸子洗干净，再放在高压锅里压熟，因为这是烟熏干了的，很硬，不压熟吃不动呢，而且又很咸，压一下，倒掉压的水，然后也会减少一点咸味。压熟后，凉一下再切成丝备用

2、再把蒜苔洗下，切成段备用。有时蒜苔有些老，那就把老的地方切掉，今天我买的很嫩就不要切了。再把红椒洗下去籽切成片

3、锅烧七成热，放适量花生油，把切成条的猪血丸子放下去小火再煎一下。煎好后铲在盘子里备用

4、锅洗一下，再来炒辣椒和蒜苔，辣椒和蒜苔需开大火爆炒到八成熟就好

5、然后把煎好的猪血丸子再倒下来，翻炒二分钟即可。如果看到有点太干了，可以加少少清水，但是不需要加盐，因为就是要让这些配菜来减少它的咸味呢

6、关火装盘开吃了，家乡的味道，爱的味道

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其他比较好的意见或想法，都可在评论区留言讨论。

如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

（本文由向阳愿景原创首发，严禁转载，少部分内容图片源于网络，如无疑侵权，请及时联系删除，谢谢！）