【白酒有絮状物质】白酒会产生白色沉淀物，检查这4分。

白酒的色泽无色透明，但在生产、添加胶水、储存或运输过程中有时会出现白色沉淀。只不过是以下四点。

1.苏州加纸浆水的影响

水的硬度不同，浊度也不同。硬度越大，沉淀物生成的速度越快。这是因为水中含有的碳酸盐或镁盐不溶于酒精，析出碳酸钙或碳酸镁的白色沉淀。

2、冷凝器材料原因。

冷凝器的材料不纯，含铅或其他杂质较多，是与酒的酸性作用一起产生的醋酸。添加胶水时，如果水中有硫酸盐，还会通过作用产生白色沉淀。

3、葡萄酒储存容器质量不好。

玻璃瓶质量不好，硅酸盐太多，与酒的酸接触也会产生白色硅胶沉淀。

4、葡萄酒中的高分子物质在低温下析出。

主要出现在气温低的冬天。高级脂肪酸和真菌类等分子物质含量高的白酒，酒精准确度低，温度降到0左右，就会出现光损失、混浊现象，温度持续下降，或者保管一段时间，就会出现棉花状沉淀，气温升高就会消失。

酿酒大师型用几句简单的话对大家进行总结，便于记忆和理解。

酒有白色沉淀，不要着急，我用酿酒知识解决。

纸浆水添加有问题，太硬，碳酸钙碳酸镁析出了。

冷凝器材料铅杂质差，醋酸盐硫酸盐沉淀白色。

玻璃瓶中有问题的硅酸盐，酒中的酸会产生二氧化硅。

冬天气温低，一直低，高级脂肪酸的棉花沉淀。

盯着我，跟大师兄学喝酒。

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