远古时湖南安化天尖黑茶就是专营专运,纵是一般官吏绅士、商贾名流也不能染指。平头百姓自不待言,曾经只有官僚阶层和富庶人家才能品用,民间难得一见。天尖黑茶特有的王者姿态和强者气息,自然属性中彰显着坚韧刚强朴实而不张扬,宛如一种质朴高贵的田园风光叫人心清脾开。历史的风云早已将专制的封建王朝荡尽,天尖黑茶也走进了万兆寻常百姓家。

安化天尖制法的特点

一、安化天尖黑茶在短期年份就陈化得很好(三年),它和酒一亲越陈越香,天尖黑茶原料采用一级嫩茶尖,篓装的天尖收藏更方便,不会二次污染。

二、安化天尖黑茶的原料必须是纯正的安化原产地安化黑茶叶制作,不是说外地茶叶不能做,只是用外地的茶叶做出的安化黑茶,待发酵后的品质和口感都会下降。湖南优越的自然生态环境非常适宜做黑茶茶树生产,自古就有[山涯水畔,不种自生]的传说。

三、安化天尖黑茶采用远古竹蔑篓包装方式正是有助于茶叶完全发酵,原生态包装,给人以淳朴自然的视觉享受,古朴。自然。和谐。

四、鲜嫩叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙,经过烘焙的湖南安化天尖黑茶无论在什么地方都要比没烘焙过的好,而烘焙不是简单的去用柴火烟熏。

五、安化天尖黑茶有特殊的中医药理功效,其它茶类不可替代。

六、安化天尖黑茶很耐泡,茶叶的叶大而厚实,叶片不易碎,可泡10—15泡,经济实惠。

天尖茶的制法

天尖的加工工艺比较简单,原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序,即为成品。

手工筑制

①称茶:每压一篓需称茶五次。

②汽蒸:将每次称好的茶,蒸汽蒸20-30分钟。

③装篓:首先将竹篓安放在“箱形架”里,然后将蒸好的茶装篓,连续装茶三次。

④紧压:推“箱形架”进压机,加压后推出“箱形架”,再装第四和第五次茶,进行第二次施压。

⑤捆包:茶包出架后,抽包过磅,将茶篓捆上十字状篾条。

⑥打气针:在篾包顶上打40cm深度的五个孔,然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。

⑦晾干:将压制好的茶包,运往通风干燥的地方,经4-5天的晾干,检验水分后即可刷唛出厂。

安化天尖黑茶的功效

湖南安化天尖黑茶对提高人体免疫力、脂肪代谢、体重控制、降血压、暖胃健脾、通便等有显著效果。

安化天尖黑茶经发酵后咖啡碱成分含量低,绝不影响睡眠;同时能抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、延缓衰老、降胆固醇等作用,能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、抑制动脉硬化等。

喝天尖黑茶的好处

每天2杯安化天尖黑茶对付腹部脂肪有奇效,一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而天尖黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。

黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用安化天尖黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的茶。另外,应保持一天喝1.5升,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去。

如何辨别天尖茶的好坏

一般要从茶的颜色来看、味道来品。天尖的叶子一般是比较嫩的,多数人喜欢天尖,就是因为其杂质是比较少的,而且叶子比较嫩滑,但是这种类型的茶品本身就是一分价钱一分货,淡茶稳饮的过程中,让人们拥有了更好的品茶感觉。天尖的味道品起来比较爽口,而且味道也是甘甜的,多数人喜欢就是这个原因。但是值得一提的是,不同年份的天尖喝起来口感的差别是比较大的,而一般是陈放了两到三年的口感会更好一些。一些专业的品茶人认为,如果是存放一年,天尖的甘甜口味会有不足,原因就是青嫩的味道还没有去掉。

天尖茶的冲泡方法

选用:盖碗(150--200ml)或飘逸杯、茶叶8--10克,沸水。

1、洗茶:大约洗茶8秒左右即可,汤黄亮,第一道冲泡后的茶水去掉,起到润茶的作用,这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

2、醒茶:在洗茶之后,把盖碗的盖子拿开,即醒茶,醒茶时间30秒即可。

3、冲泡饮用,冲泡的水速度不宜大快,水沿盖碗内弧边慢慢流入,即第一泡茶,冲泡时间为10秒左右,而后的三到七泡时间可缩短至6--7秒,放入水的速度可以稍加快,八泡以后时间又需稍加长至12秒左右,时间上应"慢快慢"。

泡茶没有硬性的格式,更应该根据自己口感,权衡投茶量,注水量,驾驭好每泡茶的出汤时间。

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